上班族快手汤，食材丰富，鲜美又开胃

这道汤所用食材普通，做法也简单，特别是所用的肉丸子就是春节所备年菜之一，丸子吃法多样，平时也会备一些，可以蒸一蒸或是炸一炸就可上桌，也可以搭配青菜做汤，或者用来煮面条，都是大家喜欢的做法。这一次用来做汤，只用了四个肉丸子，味道也很赞。

汤中虽然用到青菜与丸子，而也不是一般的青菜丸子汤呢，还有香菇、番茄、粉丝，如果说是汤，也是菜了，或者还可以做为一人的主食，香菇与青菜常常是炒着吃，后小编转念一想，刚好也差一道汤，就来一道香菇青菜丸子汤，再放一个番茄，味道酸甜开胃，再放一些孩子喜欢的粉丝，就这样，一道爽口开胃的香菇青菜丸子粉丝汤就有了，一道汤中有菌菇、蔬菜、还有肉丸子，食材多样，这样吃炸制的丸子也不用担心会上火，是不是很棒呢，如果你也喜欢就试试吧。这道汤虽然简单，但也有一些小细节注意一下，让我们一起动手做汤吧。

菌蔬丸子粉丝汤

食材：香菇3朵、青菜100克、肉丸子4个、番茄1个、粉丝70克、香葱2根、精盐2克、食用油1汤匙。

做法：1、准备好食材。青菜、粉丝、香菇、番茄、肉丸子、香葱。青菜也可换为其他可做汤蔬菜。番茄用1个刚好，汤中有它的酸甜，开胃，也不会太抢味。

2、准备好粉丝。用的是红薯粉丝，用温水或冷水泡软。如果时间充足，用冷水泡软的更有筋道哦。这个可以在上班前用冷水泡上呢。

3、新鲜的香菇在清水中顺时搅拌，容易清洗干净，洗后切片。番茄切小块。准备好香葱段。如果是干香菇，需要完全泡开，切小片也可以。

4、准备好的青菜，切为小段。青菜还可以用生菜、芥菜、菜心都是可以的。

5、锅中先入油，加入香葱段炒香，加入香菇炒一炒，炒出香味。因这汤煮的时间较短，香菇比直接入锅味道更赞。

6、然后加入番茄也炒一炒，番茄与香菇一样，炒一炒味道更好。加入开水，肉丸子烧开，稍煮二三分钟，将肉丸子完全煮热。

7、最后，加入泡好的粉丝，加入青菜，大火滚半分钟，加入精盐调味即可出锅了。是不是很简单呢。喜欢胡椒粉的可以添少许胡椒粉，也别有一番风味。

一份简单鲜美的快手汤就做好啦，香菇可以清脂降压，番茄维生素丰富，开胃提神，还有绿色青菜，清淡味鲜，适合节后清肠的快手汤，家人说这道汤，连吃三天都不腻，让我明天继续做这道汤，你也试试吧。