半斤毛豆做到道下酒菜，吮指毛豆，一盘很过瘾

●●凉拌毛豆●●

今日美食——凉拌毛豆

下酒菜怎么能少了毛豆，做上一盆凉拌毛豆，约上三两位好友就能小聚一波

毛豆：300g

干辣椒、花椒

生姜、大蒜、小米辣

配料：

食用油、盐、生抽、陈醋、蚝油

- Step 1 -

毛豆洗净后放入锅中，倒入清水没过毛豆，加入1勺盐，1勺油

用中火煮开后再煮10分钟

▲煮熟后捞出放入冷水中冲凉；

- Step 2 -

另起一锅放2勺油烧热，放入干辣椒和花椒炒香

出香味后放入姜蒜小米辣

▲爆香后就可以关火了；

- Step 3-

把锅中食材放入沥干水分的毛豆中

再淋入2勺生抽

1勺陈醋

1勺蚝油

▲用筷子搅拌，让毛豆和调料混合均匀就完成啦。

- Step 4-

▲毛豆一定要完全煮熟才能食用，带壳凉拌出来的毛豆更能吸收调料的香味，作为下酒菜再合适不过了~