说到双皮奶,可是我的最爱了,每次出去逛街只要看到有双皮奶,不管春夏秋冬,都忍不住入手一份,可以加上红豆亦或是葡萄干,一口红豆一口双皮奶,吃起来香气浓郁,入口很嫩滑哦,真的是一道超好吃的经典甜品。做双皮奶的食材较为简单,只要鸡蛋,牛奶和糖,可以增加一些自己喜欢的水果等作为辅料就OK了。
做双皮奶的教程一般是先将牛奶煮开,倒入大碗中,放置一旁形成奶皮,然后在另外一个碗中打鸡蛋,只要蛋清,加点白砂糖搅拌均匀,等牛奶变稍微凉后,用筷子把奶皮刺破,再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗,搅拌均匀,然后放入炖锅中炖10分钟左右即可。一看到这么多步骤,小伙伴们肯定会嫌太麻烦了,连77姐姐一看到这么多教程也都懒得动手了,还不如去买一份更省心呢。
别急,今天77姐姐来跟你们分享一个更简单的双皮奶制作过程,把繁复的步骤都省去啦,保证你一看就能轻松学会啦。
第一步:食材先准备起来,牛奶1盒、鸡蛋2个、白砂糖适量(或者炼乳)、自选喜欢水果或者蜜豆葡萄干都OK哈。
第二步:取一个漂亮的大碗,将蛋清蛋黄分离,只要蛋清部分哦。
然后加入适量的白砂糖,搅拌再搅拌,搅拌完将牛奶倒进去,一起搅拌均匀哦。
第三步:用筛子过滤下,口感会更细腻哦,而且双皮奶外观更平整美观哈。然后将双皮奶根据个人的喜好分成几份哦,接下来用保鲜膜裹上,再用牙签扎洞洞。
第四步:放入热水锅中炖10分钟左右,再焖5分钟就可以。可以加点喜欢的水果作为点缀。
双皮奶可以放入冰箱冷藏一下更好吃哦。
双皮奶的教程就是这么简单哦,学会了赶快自己试试吧。虽然做法不是很正宗,但是品尝起来口感也是很棒的,真的是懒人家的福利啦。双皮奶自己在家做,健康卫生又营养美味,大人小孩都很适宜哦。
做双皮奶小贴士:1、记得将搅拌好的牛奶鸡蛋液过滤下哦,这样会更细腻顺滑哦,又能去掉没有搅拌开的蛋清和气泡哦。
2、蛋清和白砂糖搅拌的过程不要太久哦,以免一不小心打出奶油状哦。
3、不确定蒸的双皮奶熟了没有,可以拿个牙签扎一下碗底,看看有没有牛奶溶液哦。
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