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山药的几种做法,春季进补的好选择!

山药有着“小人参”的美称,营养十分丰富。现在春天,是感冒的多发季节,也是进补的好季节,而山药就是非常不错的选择,适合所有人群。今天,小昕就来给大家介绍几种山药的做法,希望大家喜欢!

清炒山药

配上木耳,口感清脆,清淡营养。

1.木耳冲洗干净,泡发,去根,备用。

2.山药去皮,切片,泡在淡盐水中,备用。

3.锅中热油,油热后,把山药沥水,快速倒入锅中翻炒。

4.倒入木耳翻炒。都是易熟的菜,不要炒太久哦。

5.关火,放入葱花和盐,翻炒均匀,就可以装盘了。

拔丝山药

小朋友超级喜欢!

1.山药去皮,切块,泡在水中。最好多浸泡一会,每隔上10几分钟换一次水,换2-3次就行。

2.山药沥水,如果有厨房纸,就在厨房纸上吸取水分。

3.锅中热油,放入山药,炸至金黄,捞出。

4.倒出锅中的油,不用刷锅,放入糖和水,大火熬糖。糖和水的比例大概是1:1.5就行。

5.待糖由大泡变成小泡,小泡变成焦糖色的时候,倒入山药,翻拌均匀后装盘。

6.吃的时候,要准备一碗水哦,夹起一块,在水中蘸一下更好。

蓝莓山药泥

天气热的时候,可以提升食欲。

1.山药去皮,切块,隔水蒸熟,然后用勺子压成泥。

2.山药泥中加入一点点盐、少许牛奶,让山药更加顺滑。然后放入模具中,压实定型。

3.蓝莓酱加一点水稀释,再放入蜂蜜增加甜味。

4.把山药从模具中拿出来,表面淋上蓝莓酱就可以了。

山药排骨汤

非常好的进补菜,而且不油腻。

1.山药去皮,切块,备用。

2.排骨洗净,剁成合适大小,备用。

3.锅中加水,放入排骨,加入姜片和花椒粒煮开。

4.撇去浮沫,改中小火继续煮,煮至排骨软烂。也可以换成高压锅,就更节省时间一些。

5.煮好后,放入山药块,再煮15-20分钟,加盐调味即可。也可以加一些玉米或者胡萝卜一起炖煮哦。

山药肉丸

颜值高,味道好!

1.山药去皮,切块,蒸熟后捣成泥,备用。

2.肉剁成肉泥,和山药你混合均匀。

3.放入鸡蛋清、姜末、料酒、盐、生抽搅拌均匀。

4.团成丸子,水开后上锅隔水蒸,蒸8—10分钟左右,即可。

红枣枸杞蒸山药

女孩子们很是适合哦!

1.山药去皮,用擦丝器擦成细泥。擦丝的时候要选择最细的一面来擦。另外最好选择陶瓷的擦丝器,金属的擦丝器可能会出现山药变色的情况。

2.山药泥加入少许糖、少许牛奶、一点点盐拌匀,抹平

3.表面放红枣和枸杞,上锅蒸20分钟左右。

4.拿出后淋一些桂花酱就可以了。

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