简单的蒜泥茄子的做法

1.长条茄子三个，红辣椒一个，蒜瓣5.6粒，香菜两棵，酱油，盐，鸡精少许

2.茄子洗净后放入蒸锅里，蒸10分钟左右。

3.蒸茄子空隙把辣椒切成细丝，蒜粒捣碎成泥，加少量的酱油

4.时间到后茄子蒸熟，可以用筷子插一下，感觉软烂就是蒸透了。

5.茄子放凉一会，然后和红辣椒，香菜段一起放入不锈钢盆里，加一小勺的蒜泥酱。

6.稍微加一点点的盐，鸡精搅拌均匀