“咖喱，肉骨茶，印尼九层”，这首歌都过时了，但依然是我家豆宝最喜欢的一首歌，目前还没吃过咖喱饭的她对咖喱充满了好奇心，她一直以为咖喱是个国家！一般泰国餐厅的咖喱大部分都是辣的，小孩子都没办法吃。今天我决定自己给孩子做个原味的咖喱饭。
咖喱源于印度，是由非常多的香料调配而成，这个咖喱酱我们就不好自己做了，做了也做不出人家地道的口感，所以我选择了买现成的咖喱块。个人觉得咖喱块煮起来味道比较好，也更容易操作，非常适合厨房小白。喜欢吃咖喱的朋友可以用咖喱酱，做出任何美食，咖喱鸡块，咖喱牛肉，咖喱炒饭等等！因为咖喱酱里面的香料很多，味道浓郁，所以能掩盖一般的操作小失误!所以就对厨艺技术要求没那么高。我们操作起来就没有那么多顾忌了，只要不出大的错误【比如糊锅】，做出来味道都差不多。
注意奥：把它们切块的时候，做好是胡萝卜比土豆块要小一点，因为土豆比胡萝卜容易熟。如果不小心切的一样大了也没关系，别一起放入就好了，土豆比胡萝卜晚10分钟在放入，否则最后就成了一锅土豆泥，吃不到土豆了。炖到什么时候土豆口感最好？炖到土豆比较圆润就好了，别太烂了。
1，洋葱，首先洋葱是个好东西，据说可以预防癌症。洋葱在国外的烹饪中食用频率是很高的，有点像中国的大葱，可以去腥，经过煸炒可以增加香气，炖煮以后有淡淡的甜味可以增加菜品的复合香气。
2，胡萝卜，胡萝卜具有小人参之称，可见其营养价值。另外小朋友经常吃胡萝卜对视力很好！放在菜品里，还能起到配色的作用，不然一锅黄黄的咖喱多丑，让人没有食欲。
3，土豆，土豆含淀粉较高，可以增加咖喱的浓稠度，另外土豆炖的时间稍微久一点，口感软糯，吃到嘴里沙沙的感觉增加幸福感。
搞明白了这三样配搭就简单了，下面来介绍做法，我今天做的是牛肉土豆咖喱。
第一步：牛腩肉切块，热锅凉油，把牛肉块放入锅中，煸炒至两面发黄，放点料酒去一下腥味，盛出备用。喜欢吃咖喱鸡块的可以放鸡块翻炒，一样的放料酒炒制发黄盛出备用。
第二部：锅中在加点油，剩余底油多的可以不加，然后放入圆葱丝煸炒至软烂，加入一勺面粉，翻炒出香味。
第三部：加水放牛肉，放咖喱块，我放了3小块，看自己的做饭的量适量添加咖喱块，咖喱包装后面都说明。然后炖十分钟。
第四部：十分钟后加入胡萝卜和土豆，炖半小时就可以了。出锅前加盐调一下味道，喜欢吃胡椒味道的，可以加入黑胡椒调味。
第五部：可以吃了，盘中放入米饭，盛入咖喱。看成品图，真的很好吃的！是不是超级简单。不喜欢吃肉的就更简单了，直接煸炒洋葱，加面粉一点，然后放入土豆和胡萝卜炖煮半小时就好了，其实我个人是喜欢吃素的。非常好吃！真的是0失败奥~
联系客服
