只要加一勺它，在家也能做出金灿灿的酸汤肥牛，端锅上桌吃，过瘾

食物，跟爱一样温柔。嗨！大家好，我是益君。又到了给大家分享美食的时间啦！今天我们分享的美食是一道非常好吃的开胃菜–金汤肥牛。

说是酸汤肥牛，这道菜是我老公和儿子的最爱。每次我都是用这个电火锅做上一大锅，然后端锅上桌。里面配了酸菜，金针菇，也可以加一些任意自己喜欢的菜。特别是冬天一家人坐在一起，边吃边聊，然后辣的每个人又是鼻涕又是泪的，真的感觉好过瘾，超幸福。

肥牛的营养价值是非常的高，富含蛋白质和人体需要的各种维生素，口感非常的好，深受广大人们的喜爱。吃肥牛还可以配合海鲜和各种的青菜，海鲜中含有丰富的蛋白质、维生素等，营养更加的丰富，更容易被人体吸收，这样结合起来吃可以充分利用和发挥肥牛中的营养物质。

肥牛的做法很多种，番茄肥牛和酸汤肥牛等等，但是我和家人最喜欢的是酸汤肥牛，并且那种金灿灿的汤，吃完了再放上面条，哇真的是超级满足。怎么样？让我们一起动手做起来吧！

【酸汤肥牛】

所需食材如下：

肥牛卷，酸菜，泡椒，小米辣，姜，蒜，葱，金针菇，陈醋，盐，糖，胡椒粉，花椒，南瓜

烹饪步骤如下：

第一步：准备好所有的食材。肥牛卷焯水备用，蒜切蒜片，姜切片，葱切葱花备用。酸菜用清水洗一下，切成丝备用。泡椒切碎备用。

第二步：锅中放油，加入花椒爆香，然后把花椒捞出（因为老公孩子不喜欢）

第三步：接着放入泡椒碎，葱花，姜片，蒜片继续爆香。

第四步：放入切好的酸菜翻炒均匀，接着放陈醋一勺，继续翻炒。

第五步：加入适量的水煮开，煮开后放金针菇，接着加入一大勺煮熟的南瓜泥和一大勺胡椒粉。

第六步：等再次煮开加入焯好水的肥牛卷，然后撒上切好的小米辣和葱花，煮开就可食用啦。

小贴士：

1.肥牛焯一下水去血沫口感会更好。2.酸菜我买的成品，洗一下再炒透味道会更好的。