巧克力核桃糕

创建时间：2008-06-11
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巧克力核桃糕怎么做才好吃？其实巧克力核桃糕的做法非常简单，并不一定要看巧克力核桃糕做法的视频菜才能学会，跟着巧克力核桃糕的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。

制作材料

栏目：微波炉
做法：烘焙
口味：甜味
准备时间：15分钟
人数：2人份
难度：初级入门
烹饪时间：10分钟

主料：

鸡蛋
300克

小麦面粉
200克

炼乳
600克

牛奶
200克

辅料：

核桃(干)
50克

发酵粉
10克

调料：

食盐
5克
苏打粉
1克
白糖
120克

巧克力核桃糕的做法

核桃剥碎，用高火烤2分30秒，待凉备用。

蛋黄、蛋清分开，鸡蛋清加入盐打至起泡，将白糖多次加入，边加边打至白色乳沫状，再拌入蛋黄。

将低筋面粉、可可粉、发粉、小苏打搅匀，和奶水交替加入蛋糊中，轻轻拌匀。

淡炼乳置入小碗中，用高火加热30秒使其软化后，再拌入面糊中，最后加入核桃，倒于模型中，覆上微波薄膜，用中火加热4分钟，再用高火烤3分钟至熟，取出扣在盘上，待凉即可。

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病

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