辨识不同的塑料成分,并了解各自的特点,才能健康、安全地使用塑料制品。
塑料制品在人们的生活中随处可见,从浴室中的沐浴用品,厨房中的保鲜膜、微波炉餐盒,到超市货架上的瓶装饮料,外出随行的轻便水杯,无一不是由塑料制成。而这些塑料制品可并非都一样,它们具备不同材料和生产工艺,也造就了性能和用途的差异。想要健康、安全地使用这些塑料制品,不仅要学会辨识不同的成分,也需要了解这种差异。
饮料瓶
不能装70℃以上热水,禁循环使用
70℃即可使之变形并释放有毒物质
使用须知:90%塑料饮料瓶都由聚对苯二甲酸乙二醇酯(PET)制造,其透明度高,耐酸碱,防水性好。人们有种误解,认为PET饮料瓶含有塑化剂DEHP。虽然二者的生产原料相似,但PET是分子量更高的大分子,使用过程中并不会释放塑化剂。
不过,PET的耐热性较差,在温度达到70℃时就会变形,可能会同时释放一些小分子杂质,如二甘醇、乙醛等,这些成分就具有一定毒性,因此不能用其装热水,也不能循环使用,如装酒、油等物质。
保鲜盒
不宜加热高油脂食物,使用前须看清盒盖成分
加热超过150℃易变形,盒盖不宜同时加热
使用须知:保鲜盒主要由聚丙烯(PP)制造。这种材料抗冲击,密封性较好,耐热性能最好,是唯一能用微波炉加热的塑料成分,性质稳定,较为安全。
不过,这类材料可以耐受的高温有限,一般只能达到140℃。因此,最好只用来加热汤水,不宜用来加热油脂多的食物。因为油的沸点有200℃以上,会使之变形,从而可能释放有毒物质。还要注意,有些保鲜盒盒体由PP组成,盒盖却是其他不耐高温的塑料成分,因此不能将盒盖一同加热。
保鲜膜/袋
不能加热、打包热食,不宜存放高油脂食物
高温、高油脂易致有机物迁移污染食物
使用须知:塑料膜/袋材料主要分两种,一类是低密度聚乙烯(LDPE),一类是聚氯乙烯(PVC)。LDPE透明度好,延展性佳,耐大部分酸碱的腐蚀,不含塑化剂较为安全。市面上的保鲜膜和保鲜袋主要由其制造。但其不耐高温,不能加热,温度过高会导致其分解释放有害物质,所以不要将食物裹着保鲜膜放入微波炉中,也不要长期盛放、储存油脂含量高的食品,以防塑料中有机物渗出,带来健康危害。
PVC的透明度和拉伸性优于PE,但制作过程中加入了塑化剂,塑化剂在加热和油脂作用下,会迁移污染食物,给人体带来健康危害。因此,其安全性较低,一般不用于食品的包装。但由于价格低廉,在市场上有些塑料袋可能是这种成分的,就需要注意不要用塑料袋打包较热的食物或长期存放高油脂食物。
塑料饮水杯
须常清洁,PC类水杯不能久装热水
PC高温下会水解产生有害物质,不常清洗易滋生细菌
使用须知:市面上的塑料饮水杯通常分为两种,一类是PC(聚碳酸酯),一类是PP(聚丙烯)。PC具有极好的冲击强度,抗摔打,较多用于太空杯,也曾广泛用于塑料奶瓶。但其生产过程中使用了双酚A,双酚A具有类雌激素的作用,可能会对成长期的婴儿产生不利的影响,所以被禁止添加到奶瓶中。但对于成人而言,双酚A的影响较小,且合格PC制品含量符合安全标准。虽然不必担心双酚A,不过要注意,一般PC制品上标明耐受120℃,但其高温下可能会水解产生有害物质,所以不建议用其长时间盛放热水。相比于PC,PP性质更稳定,不存在水解问题,更耐高温,可以装热水。
日常使用时还需格外注意,这两种材料的容器都需经常清洗,否则容易滋生细菌。且一旦塑料水杯有破损时,建议及时更换,因为塑料表面有坑纹时较易繁殖微生物。另外,使用一段时间后,塑料可能会老化,也要及时更换。
沐浴用品容器
不能循环使用
清洁不彻底会滋生细菌
使用须知:沐浴露瓶、洗发露瓶等清洁用品容器,通常都由乳白色的高密度聚乙烯(HDPE)制成,因其较耐各种腐蚀性液体,也较为安全。但这种材料耐热性不好,要避免高温下使用。且其使用后很难彻底清洁,残留的清洁用品易于滋生细菌,所以最好不要循环使用。
快餐盒、泡面桶
不能打包热食,不能用微波炉加热
超过100℃会释放有毒物质
使用须知:快餐盒、泡面桶主要由聚苯乙烯(PS)制造,这种材料生产过程中可能会残留少量苯乙烯单体,遇热后,可能会迁移污染食物。人体摄入较大剂量的苯乙烯会出现神经系统、呼吸系统的问题,这是其最大的安全隐患。当然,选择正规的产品,苯乙烯的释放量能保证在安全范围内。但需注意,香港食物安全中心推荐的使用温度不超过100℃,因此,日常不能用于打包滚烫的食物,也不能用微波炉加热。
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