泡茶的十个小问题！

下列十个问题，可作为你对自己的一种检验。

　　一、泡茶用的水一定要烧沸到一百摄氏度吗？

　　二、将茶叶放入壶内，可不可以用手触摸？

　　三、泡茶用壶，得先将壶温热才可以吗？

　　四、茶杯洗干净，再用不喝的第一泡茶温杯，对吗？

　　五、第一泡茶汤喝还是不喝？

　　六、喝茶人爱说的杯面香、入口香是什么意思？茶也有花香？

　　七、不同的茶一定要用不同的壶，有何根据？

　　八、泡茶用多少茶量，才泡得好茶？

　　九、浸泡茶的时间和茶汤滋味互动，最佳情况是什么？

　　十、茶喝多了也会醉吗？

答案：

　　一、水烧开到一百摄氏度是一定要的。

　　二、手不干净、有异味肯定不行；要是你想温柔对待茶，干净的手温暖的心，抚摸一包茶，贴心泡饮之，也行！

　　三、温壶，可以除掉壶的异味，尤其是浸泡隔夜茶的茶壶，势必波及新茶滋味。

　　四、主张第一泡茶不饮，理由是茶汤不干净，结果将不喝的茶汤拿来温杯，留下不洁茶汤在杯底，接饮第二杯，一样是矛盾，应改。

　　五、用茶袋泡茶，第一泡肯定要喝.用散茶泡饮才有这问题。我的经验是将第一泡茶产生的白沫去除，就可以安心喝。焙茶时高温已具备杀菌功能。

　　六、别以为爱茶人舞文弄墨，杯面之香确实存在，持杯细闻，茶香扑鼻，入口后，茶汤和舌接触之时，味蕾便跳动起来，茶汤送入喉咙又出现回甘的滋味，这就是好茶滋味，甘醇无穷。不同的人对闻香的领略程度不尽相同。有人说花香，有人说奶香，没个准，倒是西方品饮项目中的红酒，确实规范出了标准用语。

　　七、使用陶土茶罐，陶土毛细孔会吸收茶油，残留在壶器表或留存在壶器内部，不同茶种气味互相抢夺、波及茶汤；使用瓷器、银器则没这个问题！

　　八、茶袋的量固定，不用操心；散茶用量，就要费心思，三人品茶，用壶为度，几克茶量为标准，可以按自己口味轻重，机动调整。品茶是生活艺术，少了些框架，多了些巧思，泡茶用量存乎一心。

　　九、茶在壶里与水亲密接触，几秒或几分以后倒出来的茶汤滋味最佳，初学者用沙漏计时太紧张，用了计时器听到“哔”声才倒茶，太过公式化。提醒一下：不是每泡茶喝起来都一样才是好滋味，你和茶友品出乐趣才是好滋味。

　　十、醉茶，因为胃里喝进了太多单宁酸(茶碱)。空腹饮茶，同一时间喝进太多茶，容易醉茶，这时会头晕，手心会冒冷汗，吃颗糖果即可消除症状。