图文 | 核桃种植农户
编辑 | 滚南瓜的童年
纸皮核桃
2015年一度月销上万斤
2016年第一杆新鲜上市
壳薄如纸 手捏即开
纸皮核桃因皮薄如纸、易取整仁而得名
用手把核桃对半掰开，轻松一下
只听到“咔”开了，软妹子都可以徒手剥核桃
颗颗饱满 轻香酥脆
每一颗纸皮核桃都是树上自然脱落
保证了果仁的饱满香脆
在新疆得天独厚的地理环境中孕育成长
每天喝雪水、蒸桑拿
不经催熟的果仁饱满且厚实
没有干瘪、黑仁的现象
产地
>>>源自核桃之乡
阿克苏素有“核桃之乡”的美誉
暖温带大陆性干旱气候
降水少、晴天多、日照长
充足的光照，无霜期长
给核桃提供了丰富的光热资源
气温年较差及昼夜温差大
年平均气温在7.9℃～13.7℃
使得核桃积累足够的养分
天山脚下，常年雪水滋润
在如此独特环境下孕育出纸皮核桃壳薄如纸
果仁饱满、口感香醇的特征
成熟
>>>240天自然成熟
核桃成长期是当地降雨量最大的季节
雨水充足，核桃果型大且饱满
经历了240天的自然生长，自然脱壳
核桃仁厚实，营养价值非常高
核桃花期一般是在正月
农历二月开始发芽、开花、结出小核桃
到农历八月底成熟脱落
再经过一个月的反复晾晒
充分脱水后，纸皮核桃方能上市
晾晒
>>>纯手工晾晒筛分
核桃在阿克苏当地是主要的经济来源之一
几乎家家户户都有核桃树
由于大山环抱，与外界接触不多
至今仍保留着传统原始纯手工晾晒的方式
保留了核桃纯正的味道
10月，核桃去除绿皮后
果农们将新鲜的核桃放到房梁上
借助高温的天气，自然晾干
这样烤干的核桃壳如纸皮，果肉饱满
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