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11月30日，下午两点半，昆明室内温度7℃，阴雨了几日，湿度上升到70%，旅居昆明的外乡人开始埋怨“春城”这一美名的名不副实。在海拔1999米的昆明北城，开水只能烧到95℃，这一天要冲泡的是两款生茶，它们来自同一产区，我们要对这两款茶进行盲评，找出它们的产区以及年份。
当答案看上去毫无悬念的时候，我们应该有所警惕
品鉴会现场，众人像侦探般寻找线索，力求找到正确答案。经过六三方程式冲泡开汤，众人评价说，这款茶有蜜香，汤水细腻柔和，应该是易武茶。当答案看上去毫无悬念的时候，我们应该有所警惕。比如今天这款茶，外形和口感都很像易武茶，但其实它并不是。
不是易武茶，最可能是哪里的茶呢？
当大家在追问答案的时候，“江城”一词出现了。
“这是江城茶，是六大茶山2008年和2011年出品的江城号。” 阮殿蓉女士揭晓最终答案。
为何大家错得如此统一，那一刻，我才开始认真审视江城。
在搜索引擎上输入“易武”，很容易找到易武茶，关联词为茶马古道以及老字号。
在搜索引擎上输入“江城”，文艺青年会搜到彼得 ·海勒斯的同名著作《江城》 ；普通青年会搜到湖北武汉的别称。
普洱江城，位于东经101°14'~102°19'、北纬22°20'~22°36'之间，因三江围绕而得名，西与勐腊县、景洪市毗邻，东南与越南接壤，南与老挝交界。
从易武到江城，一段段被岁月包浆的故事
江城茶山属于无量山系，古茶园主要分布在国庆乡、勐烈镇、康平乡、整懂镇、曲水乡。
翻拍自《走进茶树王国》
在普洱茶客的眼中，江城的模样，是茶马古道通往越南、老挝的要道之一。民国《江城县志》就有记载：坝溜村在坝溜河之滨，为入法地、通元江之要道，村民以船为业，每届冬季，代江城茶商载茶，顺流南下直抵法属猛莱（今越南之莱州）。
作为普洱茶的江城，是茶马古道向东南延伸的一个站点。
江城的茶，在1930年代出场，就和易武茶在一起，云南回族商人马泽如在《原信昌号经营泰国、缅甸、老挝边境商业始末》一文中回忆说：
江城一带产茶，但以易武所产较好，这一带的茶制好后，存放几年味道更浓更香，甚至有存放到十年以上的。出口行销香港、越南的，大多是这种陈茶。因为一方面经泡，泡过数开仍然有色有香；另方面又极易解渴，且有散热作用；所以香港一般工人和中产阶级很喜欢喝这种茶。这种茶一部分还从香港转运至新加坡、菲律宾等地主要供华侨饮用；因而销量也比较大。
我们在江城成立敬昌茶号揉制七子饼茶，就是看到外销很有发展前途。但在试销初期，敬昌茶是新牌子，抵港后只能以低价求售。经过我们在揉制过程中认真剔除老杆黄叶，改进工艺技术，提高质量后，牌子逐渐打响，价值也就接近名牌货了。
由于越陈的茶价值越卖得高些，我们一方面在江城收购陈茶；一方面增加揉制产量，从每年生产二三百担逐渐增至一千担左右。同时加强外运，分三条路线运输香港；一路由马帮驮到昆明装滇越火车到海防再海运到港；第二路从江城雇牛驮到老挝坝溜江下小木船进越南转口运港；第三路从江城雇牛或马帮驮到老挝或景栋转运到泰国曼谷，到达曼谷后再装海轮运港。这样源源不断地做了些年，赚的钱，确实不在少数。
马泽如（1897-1985），用“江城一带”来描述江城茶与易武茶，这一描述，代表的是地域上的接近，当然，在马先生看来，这两个地方的茶叶品质是有差异的。自19世纪末起，马泽如的父辈就开始赶马在迆南经商，经过几代人的努力，马家在昆明开设原信昌商号，并在墨江、思茅、江城等边疆地区设立分支机构及茶厂。1930年代，马先生在江城收购加工普洱茶，也收陈茶。马家的创业史，李旭在《茶马古道上的传奇家族》一书中有着详细的描写。
上图翻拍自 李旭《茶马古道上的传奇家族》（2012）
除了敬昌号在江城加工生产的普洱茶，1920年代-1930年代之间，江城有群记茶号 、福泰隆茶庄也经营普洱茶，主要销往香港、越南、南洋，只可惜历史留下的痕迹太少，很难追溯回去。
今天之所以喝到了六大茶山出品的江城号，与上面讲到的历史有关。当我问阮殿蓉女士为何六大茶山要出品“江城号”，她回忆说，她曾收藏了一批老江城砖，被江城砖的香气、霸气、厚度所吸引。我们现在喝的这两款江城茶，是在与过去的制茶人对话、也是顺着普洱茶越陈越香的线索找到的茶滋味。
同庆号驮茶到越南的牛，来自江城
江城与易武山水相连，在茶叶发展史中经常一同出现。有书中甚至提到，“易武正山”一词的出现，就是因为清末民初的时候，易武茶抢手，因为外形和口感相似，江城茶涌入易武销售，当地人为了区分而有了“易武正山”一说。
吴兴南在《云南对外贸易史》中提到，清代江城也是云南优良产茶区，江城居民十之八九种茶，年产10万斤，除部分内销外，十之七八经猛莱（莱州）外销到越南各地，茶叶成为江城居民的主要经济来源。
江城县志中记载，清末民初，江城到易武有6站：
县治西南路：一站至甘直园，二站至大过岭、三站至漫滩，四站至杨柳沟，五站至勐野坝，六站至易武。（以上所称程站，长短不一长者或百里以外，短者或仅五六十里。）
与江城茶业相关的资料，不是很容易寻找，但每一条记载，都意味十足。在《傣族社会历史调查 》一书中提到，同庆号驮茶的牛，通常是从江城买来的，这些来自江城的牛，驮着普洱茶到越南莱州，牛走不动了，就卖在当地。这些牛买入的价格是20、30半开，卖的价格是40半开。这被调查的作者认为是除了茶叶款之外的一项重要收入。（半开是辛亥革命至抗日战争前云南流通的主币，每两枚抵1枚清政府发行的1号银元。）
1958年，根据品种和各地生产水平技术的标准，中茶公司划分毛茶样收购标准样区：勐海、勐遮、澜沧、景洪、江城、勐腊和易武都属于勐海样区，制样和送样单位是勐海茶厂。在这里，江城还是与易武一起出现，这是归类，不是巧合。
最近20年，易武茶与江城茶之间有许多趣谈，茶友们口耳相传，许多故事，或许主角就在我们身边。
今天的品鉴会，江城与易武再次一同出现，当我们追问原因的时候，才发现漫长的普洱茶历史早已为这一天的到来埋下了伏笔。
文|杨静茜 茶业复兴编辑 ，微信号yangjingxi923
部分图片来自六大茶山
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