普洱茶怎么喝，又如何判断所喝茶品的口感呢？刚入门的新手有什么建立口感的诀窍吗？
普洱茶怎么喝，听起来很简单，其实也是一门大学问哦！尤其对于新手来说，只有建立起系统的、正确的口感，才能慢慢成长。
▲普洱茶汤
今天，国家高级评茶师、“普洱藏家”旗舰店掌柜、《普洱老茶讲堂》专栏作者鲁文锋先生，就为我们解析建立口感的技巧。
鲁文锋老师自1998年进入普洱茶领域，2016年，被评为世界茶文化交流协会副会长。如今，鲁文锋携手师父“普洱教父”白水清，创办普洱藏家，只做专业的普洱茶。
一、建立正确的口感，不是衡量茶的好坏，是看适口性
普洱茶怎么喝？最重要的就是建立一个正确的口感。很多人一提到“正确的口感”，就是生津回甘、茶气纯正、醇和顺滑等。但对我来说，这些都不是衡量茶的标准。
哪款茶喝了不生津回甘？哪款茶喝完后身体会不舒服？只要茶原料、工艺和仓储都好，茶的这些特性都差不了多少。
▲普洱茶
于我而言，喝普洱茶我更多的是喝它的“适口性”。简单说，就是茶带给我的愉悦感。普洱茶的愉悦感更多的是来源于它的香气和回甘。
好的普洱茶，香气会跟着茶汤裹到身体里去，而其他茶，香气只会留在口腔里，绝对不会往下走。而这个茶还得有一定的苦底涩底，没有苦做底相伴，茶的香也是苍白的，一味的香甜早就被我淘汰了。人对苦、臭的东西才会上瘾，所以人们喝咖啡上瘾，抽烟上瘾，很少有人会吃糖上瘾。
▲普洱茶汤
二、建立正确的口感，最好找经典唛号茶多泡多喝
普洱茶的体系很庞大，勐海茶区、易武茶区、滇西茶区，生茶、熟茶，品牌茶、农家散茶、名家定制茶、大师手制茶......等等。刚入门的新手，一股劲儿猛扎进去，大概头都要蒙了！——该喝什么茶才好？！
▲普洱茶知名品牌
由于工作和个人爱好的原因，我喝过很多各种各样的普洱茶，勐海茶厂的、下关的、福今的、大益的....各个茶厂各个品牌的茶大多数都喝过。
在我着迷于茶的20年间，至少品饮了1000款茶品。以每泡茶7克计算，每天两泡，十年间至少喝掉了50公斤的茶叶。这么多年的普洱茶喝下来，我自己也总结了一些喝普洱茶的经验。
▲“普洱藏家”掌柜鲁文锋
对于新茶友来说，要建立正确的口感，我认为就是一定要找一些年份较老、仓储良好的经典唛号茶喝。
生茶如7542、7532，熟茶如7752、7581等，这些唛号茶既然能成为经典，一定有它的道理！现在的很多经典茶，也都是在经典唛号茶的基础上优化而来的。
▲04年7532唛号茶
建议大家去找这些经典唛号茶，多去泡、喝，记住这个味道，相互多对比，多体会找出差异，这样就会逐步摸索出一条适合自己的喝茶路子，也就知道自己的“适口性”在哪儿了！
国家高级评茶师鲁文锋，携手师父“普洱教父”白水清及“中国普洱茶第一人”邓时海先生，创办“普洱藏家”，只做专业的普洱茶！
联系客服
