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洗茶,顾名思义就是在第一泡前用沸水冲洗一遍茶叶,去掉茶粉及一些杂质等,至于洗不洗茶呢?有的人说必须洗茶,这样干净,还能醒茶,到达最好的冲泡出水点,能冲泡出更地道的茶味;也有的人说有些茶叶没有别要洗茶,特别一些细嫩的高档绿茶,洗茶会破坏茶质,还能导致一些营养元素的流逝。可谓仁者见仁智者见智,公说公有理婆说婆有理。
那么到底洗不洗茶呢?个人认为还是洗洗的好,为什么呢?原因很简单。
这里不说茶艺,因为洗茶是茶艺的一部分,只说我们普通爱茶人士平常饮茶,相信大部分饮茶人士都是从市场上购买茶叶,而不是像一些资深的茶人到处寻茶。市场上的大部分茶叶都是茶农种植的,为了产量,不可避免的会使用农药,茶叶带有一定的农药成分也在情理之中,更有甚者,茶叶中附带的农药成分严重超标的茶叶。如果你只是普通的爱茶人士,那么就跟我一样无法判别茶叶是否附带有有害的农药成分,那么洗茶就非常有别要了,洗茶可以把这部分物质洗掉,也可以把茶叶制作或贮藏过程中产生的一些茶沫或其他杂物洗掉。
所以个人认为为了自己的健康还是洗洗再喝比较好。
洗茶时应该注意尽量避免用沸水直冲茶叶,以防茶质受损,特别是好茶,好茶比较细嫩,用沸水直冲,茶质容易受损。
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