首观其色。顾名思义,茶芽发白,如披上一层雪一样。为何呢?因为制作工艺较为温柔,保存茶芽的本形,本色。
复杂一些先自然萎凋,后烘焙或阴干,然后将杂叶拣剔,最后复火完成。简单者,如云南白茶,主要是晒青,因此大家在品白茶时,会被茶叶本身清香味折服。
然轻冲泡。冲泡有讲究,器具以透明为好,可观茶色,芽态。水以弱碱矿泉为好。茶量以1:50为妙,我的心得就是茶不易过多。40多度温水洗茶,90度热水起泡,3分钟左右出茶汤。
后品其味。白茶是微发酵茶,晒青让其沐浴阳光温暖,凋零让它内敛自然重生。饮一杯,可品出太阳的味道,生命的芬芳。白茶有其独特的味道情怀,饮者一品,如绿茶清淡鲜爽,二品,如红茶淡醇回甘,三品,纯白茶柔甜本香。
重谈功效。白茶功效很多,过去闽南地区缺医少药,而白茶可清热去火,好些病也可对症入药,如小儿麻痹,发炎高烧。更有一年茶三年药,七年宝之说。总结,有三抗,两降,一提高的作用。如下图所示。
饮茶,在乎品味的心情和自然的放松,茶不可能治病万能,仅可养生养心,喝茶是与投缘的人,品心仪的味,谈生活之乐,人生之美。
联系客服