滇红头道茶究竟洗还是不洗？

洗茶是为了洗掉茶叶中的农药残留吗?

关于洗茶，很多人有误区，因为没有从根本上理解洗茶的意义。

洗茶一般常见于乌龙茶，普洱茶（黑茶）类的冲泡过程中，这里的洗茶更多的意义在于“温润泡”，就是先用水将茶润一润，因为乌龙茶如铁观音，台湾乌龙等还有普洱茶（黑茶）干茶大多是比较紧实的，先润一润有助于后面冲泡更容易泡出茶味。

这里的洗也有洗去灰尘杂质的作用，特别是普洱（黑茶类），加工工艺粗放，原料粗老，加上存放时间可能有几年甚至几十年，高温洗茶能杀菌，洗去部分灰尘杂质，散去陈味杂味等，能更好的展现茶好的一面，有时候要洗两次，三次，甚至更多次。

所以洗茶，实际上是有针对性的，并不是所有茶都必须要洗。一般干茶比较紧实的，不容易泡开的要洗，还有就是制作和存放过程比较粗放的需要洗，其他的名优绿茶，红茶，花茶等是用补着洗的。

茶叶冲泡过程中，前3次是最精华的部分，大部分营养物质都在里边了，特别是名优茶等根本经不起洗，本身不耐冲泡，再洗一次，大部分精华都被洗掉了。只有那种能冲泡6次以上的茶才经得起洗。

还有，名优茶一般加工流程，存储等都是比较讲究的，也是安全卫生的，好多都是流水线不落地生产，不会有想象中那么脏的。

至于洗农药残留，很多人只是自己想象的而已。大部分农药是脂溶性的，不溶于水，那种短时间的洗一下是肯定没啥效果的，自我安慰而已，只是洗掉大部分茶叶中的营养物质。

所以，先搞清楚洗茶的原理和作用，不要看别人洗，自己也跟着洗，什么茶都洗洗。有的茶是不适合洗的。

最后，滇红是不用洗的，特别是芽头等级的，其他比较粗老的毛峰类的，可以洗一次，但不是必须的。