红茶属于全发酵茶,是目前世界上消费量最大的茶类,最初起源于我国福建武夷山一带的小种红茶,慢慢地演变产生了工夫红茶和红碎茶,是目前红茶主要的三个种类。目前我国红茶产区主要集中在福建、安徽、云南、四川、湖北、湖南、江西等省,河南、浙江、广东、广西、贵州等省也有生产。红茶具有红汤红叶、香高甜、味鲜浓的品质特征,其性温和 ,富含的儿茶素、茶红素等多酚类化合物具有多种保健功效。
中国的祁门工夫、印度的大吉岭茶和斯里兰卡的乌沃茶在西方世界被并称为“世界三大高香红茶”。 全球销量领先的阿萨姆红茶。其它的功夫红茶还有:统称为闽红工夫的福建工夫红茶,包括政和工夫,白琳工夫,垣洋工夫等。另外还有江西的宁红,湖北的宜红,广东的英德红茶,杭州的九曲红梅,四川的川红等。
正山小种红茶是世界上最早出现的红茶,属于小种红茶。最初的原产是在武夷山市星村镇桐木村,所以也叫“桐木关小种”,在2005年,由正山小种又创新出顶级的金骏眉,创造了一个从无到有茶叶新品崛起的奇迹。
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