如何评价福建产的白毫银针？

闽南白茶，但闻其名，可惜！无缘识真颜，两地相思，此身无计共徘徊。清溪南岸，茶苑仙子，袅袅清香天上来。瓦罐汲山泉，薪柴小火慢煮，但见伊人，恍惚飘然入梦来。