武夷岩茶种类繁多，其中大红袍早已闻名于全国，但是在武夷山还有很多其它种类的茶，下面我就来给大家介绍下武夷山一些你未听过的武夷传统名丛。

一、金锁匙：

金锁匙也称金钥匙，是武夷岩茶传统名从之一。原产弥陀岩，距今已有近百年的栽培历史，主要分布在武夷山九曲溪沿岸。据说弥陀岩等多处亦有与金锁匙同名的茶树。目前，武夷山已有较大面积栽培的金锁匙。

金锁匙干茶条索紧结润泽，色泽为青绿褐色。其香气较髙，口感鲜爽，滋味醇厚，回甘快，“岩韵”明显。喜爱岩茶的朋友不可错过这一款好茶。

二、矮脚乌龙：

别名小叶乌龙，栽培历史较久，原产于福建建瓯东峰镇一带。现主要分布在福建建瓯、武夷山茶区，台湾省早期也有引种。据考证，享誉国际市场的台湾主要茶叶——青心乌龙，就是由矮脚乌龙培育而来的，因此矮脚乌龙是青心乌夷龙的始祖。

矮脚乌龙植株矮小，灌木型，树姿开张，分枝部位较低，枝条脆，因此得名。叶椭圆或近倒披针形，叶色深绿或绿，叶面平，具光泽，叶缘微波，叶身稍内折或平，叶尖钝尖或渐尖，叶齿较钝浅稀，叶质较厚脆。芽叶紫绿色，茸毛少。制乌龙茶，干茶外形色泽褐绿润，紧结稍弯曲，香气清高幽长，似蜜桃香，滋味醇厚，品质较优。

武夷山栽培并加工制作的矮脚乌龙和建瓯的有明显的区别：就是有没有“岩韵”。武夷山矮脚乌龙是生长在武夷山丹霞地貌内，经武夷岩茶传统制作工艺加工而形成的茶叶香气和滋味，具有独特的岩韵。岩韵的有无，取决于茶树生长环境；岩韵的强弱，还受到茶树品种、栽培管理和制作工艺的影响，其中，精制焙火也是提升岩韵的重要工序。

三、白瑞香：

武夷岩茶中传统珍贵名丛之一，原产于武夷山慧苑岩，已有100多年的栽培历史，主要分布在武夷山内山(正岩山场)。20世纪80年代以来，随着茶叶产业的发展，在武夷山白瑞香栽培已有一定的面积。通常采用中足火焙制，久泡而不容易苦涩，香气高扬，滋叶甜醇，确为武夷岩茶中难得的佳茗。

这款白瑞香条索紧细、较匀齐，色泽青褐乌润。干茶香较浓郁。其汤色橙黄秀润，滋味醇厚似有粽叶香味，且果香味明显，香气高强；回甘强烈，饮后口齿留香，岩韵明显。叶底绿叶红边，足火炭焙的叶背会起蛤蟆皮。

清代诗人袁枚有诗曰：

我震其名愈加意，细咽欲寻味外味。

杯中已竭香未消，舌上徐尝甘果至。

诗人详细地写出了品尝岩茶时各种感受。这是对武夷岩茶品鉴时最传神描绘。

四、白牡丹：

白牡丹是武夷珍贵名从之一，原产福建省武夷山马头岩水洞口，已有近百年的栽培历史。主要分布在武夷山内山(岩山)。20世纪80年代起，白牡丹已在武夷山市扩大栽培。

白牡丹植株较高大，树姿半开张，分枝较密，叶片呈水平状着生。叶长椭圆或椭圆形，叶色绿，有光泽，叶面微隆起，叶缘微波，叶身平，叶尖钝尖，叶齿稍锐浅密，叶质较厚脆芽叶紫绿色，茸毛少，节间较短。芽叶生育力较强，发芽密，持嫩性较强。抗旱性和抗寒性强。扦插繁殖力强，成活率髙。芽三叶盛期在4月下旬。产量较高。

白牡丹制成的乌龙茶，品质优异，条索紧实，色泽黄绿褐润，香气浓郁芬芳似兰花，滋味浓醇甘甜，岩韵显。

五、武夷奇种：

武夷奇种又名菜茶，是指原产武夷野生茶的混生种，即指原产武夷山区内野生的中小叶种的有性群体，所以也叫野茶。由菜茶制作的茶产品名被统称为武夷奇种。因为是采自野生茶，多生长在高山，无任何人工培养行为，无污染，无农药化肥残留，又是一种难得的绿色食品。

武夷奇种做成岩茶，通常干茶之条索紧细，色泽青褐油润。汤色橙黄明亮，叶底绿叶带红边。有小叶、大叶，长条形、圆叶形及椭圆形等多种叶形混合，故略欠匀整。

由于菜茶的品种混杂，口感甘爽明朗，香气髙扬；但香型复杂，香味显得不够纯，由多种花香、果香或奶香及火功香等多种香型混合，没有明显的品种香。武夷山茶人称之为“野味”，意指其香具有原味的大自然山林气息。在武夷岩茶各大名丛之间，武夷菜茶既有独具风味，而又不夺他茶之胜的风格。

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