说起茶礼，我们现代喝茶可用到的太少了
早在宋明，儒家便把茶礼引入“家礼”，用于家中婚丧、祭祀、待客之时，其影响之深远，是儒教“礼制”思想的一个重要体现
千百年来,儒教居“庙堂之教”重位，学说与思想，一直是中国古代封建社会的精神支柱，其影响之深之广，远过于佛道两教。被看成是中国人的智慧，反映了中国人对和谐、平衡，以及友好精神的认识与追求。
儒家主张“寓教于乐”，并在茗饮艺术中发现了“修、齐、治、平”的人伦大道，应对进退的规矩法度，乃至怡情悦性的艺术等等。这与释道两家显然不同，因为儒家对于人生的基本态度是“入世”的，是“乐生”的。
中国自古被誉为“礼仪之邦”。茶礼也是礼仪文化的一部分。
早在南北朝及更早的时期，茶已被用于祭礼，如我们熟知的齐武帝萧赜遗诏以茶为供的故事。
唐代陆羽就认为茶道施行之际，须规矩严谨，“二十四器缺一，则茶废矣”
宋审安老人的《茶具图赞》中，可以更明显地看到这种影响。在这里，每一器都被冠以职官名称，制度明确。
自唐以来，宫廷的重要活动，如春秋大祭、殿试、大宴等都有茶仪茶礼，以示尊崇。
人的性格就像茶，清醒、理智、平和。茶虽然能给人以一定的刺激，令人兴奋，但它对人总体的效果则是亲而不乱，嗜而敬之。茗饮最终能使人沉静，使人能冷静地面对现实，这是与儒家倡导的中庸精神相吻合的。
因此，儒家便以茶的这种亲和力作为协调人际关系的手段，来沟通人际关系，达到互敬、互爱、互助的目的，从而创造出一种尊卑有序、上下和谐的理想社会环境。
唐代刘贞亮曾总结茶之“十德”，除了“以茶尝滋味”、“以茶养身体”、“以茶散郁气”、“以茶驱睡气”、“以茶养生气”、“以茶除病气”之六德以外，他似乎更看重精神性的另四德：“以茶利礼仁”、“以茶表敬意”、“以茶可雅心”、“以茶可行道”
唐韦应物《喜园中茶生》诗云：“洁性不可污，为饮涤尘烦。”宋欧阳修《双井茶》诗曰：“岂知君子有常德，至宝不随时变易。”这些都借茶的品性，比喻人的情操。
从唐代的陆羽到明代的屠隆，都提出了一个观点，即茶“最宜精行俭德之人”（《茶经·一之源》）明确论述了对饮茶之人的品德要求，强调了茶对于人格自我完善的重要性。这种自然与人文的高度契合，显示了人类彼此尊重的自我需求。茶成了沟通自然与心灵的契机，也是知礼行礼，人茶合一的极高追求。
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