作为一个茶乡之人,很乐意帮你解答这个问题!
黑茶和铁观音不是同一类茶,黑茶是六大茶类中一类,而铁观音只是乌龙茶,也就是青茶当中的一种。通俗一点来说,就相当于是叔侄辈。黑茶和乌龙茶是同一辈,铁观音只是乌龙茶的孩子,如晚辈一般。
黑茶和铁观音不同等级,两者是没有什么可比性的,所以接下来我们具体来了解一下黑茶和乌龙茶。
黑茶是因为其茶叶成品茶的外形是黑色而得名,它属于中国传统六大茶类之一,属于后发酵的茶叶。传统的黑茶所采用的的原料是黑毛茶,在制作过程当中,主要包括杀青、揉捻、渥堆和干燥这四个工序,经常是以薄片、茶砖的形式出现。目前比较出名的有安化黑茶、广西六堡茶、陕西茯茶等。
以铁观音、大红袍为代表的乌龙茶,还有一个名字叫青茶,属于半发酵的茶叶,它的品种较多,在中国茶叶市场当中占据着重要的地位,也是中国传统六大茶类之一。乌龙茶的制作工艺主要是萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等,整体工序会比较复杂一点。目前,乌龙茶主要分布在福建、广东和台湾这三个省份。
中国传统的六大茶类还有以西湖龙井、碧螺春为代表的绿茶;以金骏眉为代表的红茶;以白毫银针、白牡丹为代表的白茶;以君山银针为代表的黄茶。当然除了传统的六大茶类,还有其他的茶。中国的茶种类可以说是十分繁多,茶文化也是非常博大精深,犹如茶一般,适合慢慢品、细细尝,才能体会到其中滋味!
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