黑茶名字的由来：
黑茶属后发酵茶，是六大茶类之一。其采用的原 料一般是较粗老的毛茶，采用的工艺常常是高温快炒杀青，一至两遍揉捻，特殊渥堆，以及烘焙或晒干干燥等流程，由于堆积发酵时间较长，成品茶叶色油黑或黑褐，因此称黑茶。
黑茶的种类：
黑毛茶是压制砖茶、饼茶、沱茶等紧压茶的主要原料，黑茶的紧压砖茶是藏族、回族和蒙古族、维吾尔族等少数民族群众日常生活的必需品。黑茶因生产地区和制茶工艺的不同，又有云南、广西生产的普洱茶、六堡茶，四川生产的南路边茶、西路边茶等边地茶，湖北蒲圻等地生产的老青茶，以及湖南安化等地生产的黑茶等品种，其中以云南普洱茶和湖南安化黑茶等最有名望。湖南黑茶，传统上主要集中在益阳市安化县生产，现在产区已扩大到益阳市的桃江县、沅江县，长沙市的宁乡县，以及岳阳市县级临湘市等地。其采用杀青、初揉、渥堆、复揉和干燥五道工艺流程制成，条索折叠如泥鳅状，色泽油黑乌亮，茶汤橙黄清澈，香味醇厚持久，带有特殊松烟香气。湖南黑毛茶经蒸压装篓后称“天尖”，蒸压成砖形的是“黑砖”、“花砖”或“茯砖”等。“发花”是茯砖茶制茶工艺与其他黑砖茶制茶工艺的主要区别，其中“金花”即冠突散囊菌以及其所特有的、特殊的“菌花香”就成为湖南茯砖茶在品质上与鉴别方面的明显特点。安化黑茶历代均属中国名茶之一，但上世纪五六十年代曾经绝产，以至于被人们遗忘，直到2010年，安化黑茶成功入选上海世博会十大名茶之一，再度被人们关注，逐渐成为黑茶名品，受到人们的青睐。
黑茶的成分与药理作用：
据研究，茶叶所含多种成分如咖啡碱、茶多酚、茶多糖等具有兴奋神经、通利小便、帮助消化、醒酒解酒、抗衰老、抗癌变、杀菌解毒等药理功能，此外还有降血脂、降血压、抗动脉 硬化及增加冠状动脉血流量等诸多的保健作用。由于黑茶在茶叶原料选用、制茶工艺等方面有别于其他茶类，因此黑茶的药理功能亦具有特殊性。黑茶所含成分与其他茶种有一定的区别，所呈现的功能作用也各不相同，尤其在改善肠胃功能、降血脂、降血糖、抗衰老以及抗癌瘤等方面具有显著的功效作用。
调理肠胃：
研究证明，黑茶所含有效组分在抑制人体胃肠有害微生物滋长的同时，又能促进人体胃肠有益菌的繁殖生长，由此呈现良好的改善、调整胃肠的功效，黑茶所含生物碱类能促进胃消化液的分泌、黄烷醇类能明显增强胃肠运动功能。另外还发现，黑茶所含儿茶素化合物和茶叶皂甙对口腔的细菌，胃肠的幽门螺杆菌、大肠杆菌，以及伤寒和副伤寒杆菌、葡萄球菌等多种病原微生物的生长有杀灭和抑制作用，因此具有确切的消满除胀、止泄治痢、改善便秘的功用。
降脂减肥：
以牧业为主的少数民族民众长期以食用牛羊肉及其乳类等高脂食物为主，但却很少见到其有高脂血症或肥胖症，其原因主要与当地少数民族民众长期饮用黑茶有关。医学专家曾经对55 名高血脂的患者通过每天饮用3克安化黑茶并连续饮用半年后进行观察，结果有50例高血脂患者的血脂含量明显下降。对大鼠的肥胖实验也证明黑茶提取物的各剂量组对实验大鼠体重、脂肪重量、肥胖指数等指标均具有明显的降低作用，可显著抑制脂肪组织细胞内脂质的积累，有效改善肝脏脂肪性病变的程度。
降血糖：
茶叶中的茶多酚、茶多糖、茶色素、维生素以及某些矿物质元素等对人体血糖的升高有一定的抑制作用。有人研究了湖南安化黑茶的主要品种十两茶的提取物的降糖作用及机制，结果显示，以一定剂量给药28天即可显著降低糖尿病实验小鼠空腹血糖和改善小鼠对葡萄糖的耐受能力，同时可显著降低实验小鼠血清胰岛素的水平、增加葡萄糖耐量试验胰岛素的释 放，表明安化黑茶的提取物对Ⅱ型糖尿病实验小鼠具有很好的降糖作用，其作用机制认为与增加胰岛素敏感 性有关。
联系客服
