可开胃的“茶单宁”

        七下八上的北京是一个多雨的季节，入伏后雨量增大，高温高湿，大家把这样的天气叫为“桑拿天”。闷热在持续，身体黏糊黏糊的感觉，让人容易烦躁，没有胃口，难怪北方人把伏天叫“苦夏”。

        要胃口开，有食欲还是比较容易的，泡杯浓浓的单丛，把自己喝透，胃口自然大开。为何喝杯浓浓单丛就能够打开胃口呢。许多茶叶研究报告表明单丛具有较强的收敛性，“茶单宁”丰富。

        “茶单宁”为黄烷醇的衍生物，分子式为C15H14O6。其作用是通过血液进入全身，加强新陈代谢，增强脂肪的氧化，和能量消耗，从而达到抑制肥胖的作用，尤其对内脏脂肪的抑制作用。（定义摘自王希成生物化学）

        茶单宁既然已经了解了，那就起火泡杯浓烈的单丛吧！一起来感受喝透的感觉。要尽快的进入喝透的感觉，还是有前提的，茗刘这样总结：

其一、茶比较浓厚，茶汤偏热；

第二、尽量不要开空调，以及风扇不要直吹人的身体；

第三、尽量心平气和，以及端正的姿态去品饮。

        除以上三点之外，品茶过程中不要喝冷饮，可适当吃块巧克力，避免血糖过低。