“听说您懂泡茶？”
“您能教我泡茶吗？”
“您能教我泡出好喝的茶吗？”
“您知道各种茶分别要怎么泡吗？”
……
天福茗茶之茶指南，
将与您一起识茶、泡茶、品茶
今天，就来解锁 #冷泡茶# 的技能吧~
一分钟学会冷泡茶
冷泡茶的特点
进入伏天，迎面而来的风都是热的，炎炎夏日，喝点冷泡茶，无疑是这个夏天最惬意的事儿！
与一口醇厚的热泡茶不同，冷泡茶的口感清甜鲜香，主要是由于：
1、 冷泡茶的水温低，茶内的单宁、咖啡碱的释放量也大大降低，避免了苦与涩，更大程度保留了清与甜，减少胃壁的负担；
2、 较低的水温使茶叶中的氨基酸分子更易析出，而茶素、茶多酚、茶多糖等物质自然保留。
什么茶适合制作冷泡茶？
?? 一
当季的绿茶、细嫩的花茶、白茶（如银针和白牡丹）
△白毫银针
?? 二
发酵较轻的乌龙茶（如清香型铁观音、台茶）
△桂花乌龙
?? 三
全发酵的红茶（首选芽头类，如骏眉红茶）
△骏眉红茶
冲泡方法分享
01
冷泡茶
冷泡茶制作√
?? 准备器材：
茶叶、纯净水、玻璃瓶或塑料瓶（带密封哦）
?? 冲泡方法：
茶叶与水的比例约为1:150。 比如400毫升的水需要5~6克茶，可依个人口味喜好增加，随即放入冰箱冷藏。
?? 时间：
约3小时后，即可将茶汤倒出饮用，茶味清甜可口，也可以加入水果、蜂蜜做成调味果茶。
?? 温馨提醒：
冷泡茶的茶叶正常泡一次，不要回冲。
02
冷萃茶
冷萃茶制作√
这是冷泡茶的进阶版哦
?? 准备器材：
天目杯子（或美美的杯子）、
茶叶（以白牡丹为例）、冰块
?? 茶叶量：2克
?? 冷萃方法：
将约2克的茶叶投入杯中，直接将冰块放置在茶叶上，让冰块慢慢浸润茶叶，茶水释放，口感细腻、鲜甜，兼具观赏性与品饮性。
Tip：
下期有 白茶的匠心工艺 相关推送哦~
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