“听说您懂泡茶?”
“您能教我泡茶吗?”
“您能教我泡出好喝的茶吗?”
“您知道各种茶分别要怎么泡吗?”
……
天福茗茶之茶指南,
将与您一起识茶、泡茶、品茶
“窨得茉莉无上味,列作人间第一香”
今天,我们将教大家如何冲泡一杯#茉莉花茶#。
茉莉花茶
讲在最前
茉莉之香,馥郁而清冽。
如临山间清泉,如触美人玉肌,令人顿生凉意。
在闷热伏天,呷一口高香鲜灵的茉莉花茶,醒神消夏。
“万花入茶骨”,闻香不见花。
茉莉花茶高香的秘密,在于古老工艺——窨。
茉莉花茶,一般是由烘青绿茶与新鲜茉莉花窨制而成的。所以,茉莉花茶的冲泡克数与冲泡绿茶的分量大致相差不多。
冲泡方法分享
01
玻璃杯冲泡方式
玻璃杯冲泡茉莉花茶
?? 冲泡用具:玻璃杯
?? 冲泡方法:
玻璃杯冲泡茉莉花茶,只需把茶叶垫满杯底就可以冲泡出一杯花香满满的茉莉花茶了。
?? 水温:80℃左右
?? 时间:静待2分钟,即可饮用。
02
功夫茶冲泡方式
功夫茶冲泡方式
?? 冲泡茶具:瓷器盖碗
瓷器对比紫砂壶而言,能更好地激发花香,又不会吸附茶香。
?? 茶叶量:5克
?? 水温:85℃
?? 冲泡方法:
温壶温盅后直接投入茶叶,不需温润泡
第一道时间约为20秒
第二道时间约为10秒
第三道时间约为15秒
后续每道增加10-15秒,可连续冲泡5道以上
03
功夫茶冲泡方式
瓷壶冲泡
?? 冲泡茶具:瓷器茶壶
瓷器对比紫砂壶而言,能更好地激发花香,又不会吸附茶香。
?? 茶叶量:5克
?? 水温:85℃~90℃
?? 冲泡方法:
高档花茶无需进行温润泡
第一道时间约为20秒
第二道时间约为10秒
第三道时间约为15秒
浓度以个人喜好增减,后续每道增加10-15秒,可连续冲泡5道以上
茉莉花茶的千姿百态
茉莉花茶是花茶的大宗产品,产区辽阔,产量高,品种丰富。天福花茶,千姿百态,赏心悦目,有条索形,螺形,珠形,环形,银针形,造型花茶……
茉莉花茶 干茶形态
上左起:珠形、环形
下:螺形
茉莉花茶 干茶形态
上:银针形
下左起:条索型、造型花茶
△可以点击图片看大图哦~
茉莉花茶,一杯在手,满室芬芳,欢迎来天福茗茶,与我们一起赏花香、品茶韵、话茶情。
Tip:
下期有 茉莉花茶的匠心工艺 相关推送哦~
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稽核辅导室林滨玲(文)
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