七七菜谱详情

简介

西班牙传统菜之煎蛋饼的由来拥有多种说法，其中一种是19世纪初期的西班牙人经济并不富裕，当时鸡蛋价格昂贵，促使一些家庭主妇煎蛋时加入土豆，这样既不消耗太多的鸡蛋，却又制作出人人都能裹腹的美味。于是，西班牙土豆饼就此流传开，逐渐成为西班牙的传统食品。混合洋葱与黑胡椒的土豆煎鸡蛋饼，洋溢着浓郁的异域风情，搭配果汁或者牛奶，不失为简单却又不失心思的美味早餐。

食材

用料：鸡蛋(三个)、土豆(一个)、洋葱(半颗)、黑胡椒粉(适量)、盐(适量)

制作步骤

土豆洗净，去皮切成薄片。洋葱切丝，鸡蛋加盐打散。平底锅油热后，倒入土豆片，煎至边缘微微焦黄，加洋葱丝煸炒片刻，撒入黑胡椒粒与盐。

将鸡蛋液倒入锅中，中小火煎约3分钟。待蛋饼底部凝固定型后，将其倒扣在盘子上。

沿锅边将蛋饼慢慢滑入锅中，中小火煎约2分钟，至蛋饼另一面凝固即可。