从小就看见我妈和外婆这样炸辣椒油，没觉得有什么了不起的东西。结果长大离开家乡后才知道，很多外省的人不知道这东西怎么做才好吃，让我非常惊讶。其实是简单的要死啦。
材料：
- 辣椒粉一碗
- 盐
- 鸡精或味精
- 白芝麻
步骤：
1. 准备一只耐高油温的大碗，辣椒粉与适量的盐，鸡精，白芝麻混合。
（盐的分量只要能稍微尝出咸就可以，白芝麻要稍微多一点，要能够在搅拌均匀后能在碗里看到。）
2. 热油，等到油开始冒青烟立刻离火，将油缓缓倒入碗中。
（油的份量大概能覆盖辣椒粉就OK。）
3. 等到碗中的油温稳定，不再翻腾时，稍微搅拌一下。把辣椒油转移到合适的器皿中。
