自制米酒

 

肉	土豆 相克食物
青豆 相克食物	黄瓜 相克食物
红椒 相克食物	植物油
蒜	葱
姜 相克食物	糖
盐	料酒 相克食物
花椒粉	蚝油 相克食物

做法

无步骤图

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  1.将浸泡好的糯米捞至蒸屉大火蒸30分钟。

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  2.将糯米淘洗干净后用清水浸泡一夜。

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  3.期间视糯米饭的软硬程度要加1-2次水。

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  4.蒸好的糯米饭要及时用筷子拔散，避免饭成团。

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  5.做酒用的容器要洗净消毒。

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  6.将糯米饭的的容器中晾凉。（约30-35度左右）

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  7.甜酒药用少量冷开水溶解。

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  8.将酒药水倒入晾凉的糯米饭中拌匀。

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  9.将拌匀的糯米饭装入容器中压实，中间留一园孔。

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  10.盖盖，如果晚上气温太低要包一层薄毯或是棉衣。（冬天还要热水袋保温）

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  11.三天后园孔中间已经出酒了。