清蒸平鱼

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用料

裙带菜30g 相克食物	豆腐30g 相克食物
姜片10g	青椒末2g
红椒末2g	葱末2g
盐2g

做法

无步骤图

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  1.盘内码上葱段、姜片，将平鱼放入蒸盘中，鱼身上再码上葱段、姜片，倒入料酒，放盐

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  2.平鱼去腮，去内脏，洗净后鱼背上剞上花刀

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  3.屉锅放水，水开后，将蒸盘放入，中大火蒸１０分钟关火，再虚蒸５分钟

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  4.将鱼盘从屉上取出，挑取出葱段、姜片，放上葱丝、姜丝，油加热后浇在葱姜丝上，蒸鱼汁也浇上，放上香菜、红椒丝点缀