胡萝卜肉末芹菜饺子

 

中筋面粉250克	水85克
鸡蛋50克 相克食物	盐2克
肉末200克	芹菜200克 相克食物
胡萝卜50克 相克食物	生抽15克
芝麻香油15克	胡椒粉0.5克 相克食物
料酒15克 相克食物

做法

无步骤图

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  1.面皮材料全部倒入容器中

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  2.芹菜和胡萝卜都分别焯水后切末备用。肉末先加入水搅打均匀，然后，加入其他调料搅拌均匀

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  3.和成面团。放在一旁盖盖醒30分钟

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  4.再加入芹菜末，胡萝卜末

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  5.搅拌好的样子

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  6.然后用手搓成长条

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  7.面团醒过后，就容易揉了

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  8.分成40份的小剂子。先可以先切20个剂子。剩下的面团放一旁边盖盖醒着。这样剂子不容易干

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  9.每个剂子上洒上粉比较好操作

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  10.取其中一份擀圆

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  11.大约是八厘米的圆片

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  12.包入馅料

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  13.包入馅料，这次用的是省事的方法。两边捏紧就可以了

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  14.做好的饺子如果暂时不吃，可以放冰箱冷冻室冻硬后，再装入保鲜袋中，慢慢食用

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  15.开始下饺子，锅中先放水，水开后，倒入饺子。饺子浮起后。再倒入少量的冷水，让饺子再度浮起。一般饺子三次浮起，就熟了，可以吃了