身体真相：科学、历史和文化如何推动我们痴迷体重

最近，集中阅读了几本有关饮食、肥胖及相关疾病的书，如《盐糖脂：食品巨头是如何操纵我们的》《人体的故事：进化、健康与疾病》《小麦肚：小麦食品让你变胖、生病、加速衰老的惊人真相》《去你的脂肪》《肥胖代码：减肥的秘密》等。这些书将肥胖归因于过量饮食、不均衡的营养、工业化食品加工和缺乏必要的锻炼，指出肥胖引发的疾病和体重控制之必要性，这些都是耳熟能详的内容。唯独《身体真相：科学、历史和文化如何推动我们痴迷体重》（简称《身体真相》），提出了与上述不同的观点，让人耳目一新。 《身体真相》指出，我们应该接受自己的肥胖并与之和谐相处，而不是对肥胖耿耿于怀、郁郁不乐乃至自卑失落。作者之所以这样讲，是因为只有3%的人能够在五年甚至更长时间内保持体重，而且减掉的体重也仅仅只占他们体重的10%。也就是说，一旦变胖，你几乎不可能再变瘦。与其这样，不如接受自己，学会与肥胖相处，做一名快乐健康的胖子。 做一名快乐健康的胖子，需要从心理上接受自己，在饮食上有所改变。关于调整饮食，作者介绍了“能力进食法”， 它可有效改善生理指标，同时在心理上也更加健康。能力进食法的基本要素是：对食物和进食抱有积极态度、倾听饥饿感和饱腹感发出的暗示、饮食多样化、相信自己可以很好地驾驭食物。 本书的每章都较长且不设小标题，总结性的文字不多，一些话理解起来有难度，细节性的内容较多，读起来并不轻松。不过可以肯定的是，作者和译者都是认真严肃的，为我们认识肥胖提供了全新的视角。减肥已然不可行，那就做一名既健康又快乐的胖子，这或许将是未来一个长期的话题。