美国癌症协会推荐的优质蛋白来源包括:鱼、家禽(鸡、鸭、鹅、鹌鹑蛋)、红瘦肉(猪肉、牛肉、羊肉等)、鸡蛋、低脂奶制品、坚果或者坚果黄油、干豆类、豌豆、扁豆以及豆制品。
推荐饮食:
早:1个鸡蛋,1碗小米粥,2~5两面包/油条/包子。
午:2两鱼肉,2两米饭,2两瘦肉,蔬菜若干。
晚:2两米饭,2两瘦肉,1两豆子/豆制品,豆制品蔬菜若干,坚果若干(核桃、松子、榛子等)。
单不饱和脂肪酸:主要从食物油当中获得,如橄榄油、花生油、菜籽油等。
多不饱和脂肪酸:主要在向日葵油,玉米油和亚麻仁当中获得,另外,它在海产品当中的含量也很高。
另外,如果可以的话,也建议病人在手术前多吃蔬菜和水果。水果中富含大量维生素C,可以在一定程度上降低毛细血管的通透性,减少出血,促进组织再生及伤口愈合,另外也可以减少感染的发生。
因此真正想补充铁的,还是得靠动物肝脏、血制品这些神奇的存在,例如,在猪肝当中,铁的含量是22.6mg/100g,大约是菠菜的10倍。
肿瘤患者因为还存在肿瘤的消耗,因此每天每千克体重需要摄入1~2克。一位60公斤体重的患者,每天需要蛋白质的含量大约在60~120g,才有可能让患者抵挡住化疗的暴风骤雨。
但是对于我们一般化疗的人群,如果白细胞已经开始减低或者非常低的时候,最好不要吃生冷的食物,也不要吃带皮的水果(很可能洗不干净),吃饭的时候注意使用公筷,减少去外面餐厅吃饭的次数。
因为人体排尿的同时会带走一些离子,所以病人喝的水中也可以适当加入一些橘子汁、橙汁、脉动等饮料,适当补充一些电解质。
目前已有明确证据的:■ 浆果类食物■ 深绿叶蔬菜■ 大蒜■ 葡萄和葡萄汁■ 西红柿刚刚更新的:■ 苹果■ 蓝莓■ 西兰花&菜花、卷心菜等蔬菜■ 车厘子(樱桃)■ 咖啡■ 蔓越莓■ 亚麻籽■ 葡萄柚/西柚■ 豆类食物(菜豆、豌豆、扁豆)■ 大豆■ 南瓜类■ 茶■ 核桃■ 全谷类食物即将加入的优秀食物:■ 巴西莓■ 黑莓和草莓■ 胡萝卜■ 红辣椒■ 柑橘类(橙子/柠檬)■ 甘蓝菜■ 蘑菇■ 坚果■ 洋葱■ 木瓜■ 石榴■ 菠菜■ 西瓜和其他瓜类
手术前一天,一定要注意清淡饮食,以吃好消化的流食或半流食为主。因为手术当中因为麻醉的作用,人体的肠道会处于暂时“休眠”的状态,等手术后过了两三天之后才会慢慢重新启动,这几天会出现不排气、不排便的现象。所以我们希望肠道里尽可能地干净一些,少一些“存货”,否则人体会因为排便不畅出现腹胀、腹痛的症状。