糯米蒸排骨和蒜黄木耳炒鸡蛋 | 小食刻

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      这周分享一荤一素，这样荤素搭配起来才比较健康。排骨的吃法简直太多太多，蒸应该是最简单的做法了，糯米包着排骨蒸，既能吸收排骨的油又能蒸的烂而不柴。蒜黄口感鲜嫩、香味浓郁，木耳营养丰富，搭配起来营养又好吃。

丨视频菜谱丨

丨图文菜谱丨

▼食材▼
排骨300克\ 糯米200克\ 荷叶1张

小葱2根\料酒2勺

生抽4勺\老抽2勺\ 盐适量

蒜黄150克\干木耳5克

鸡蛋3个

料酒1勺\盐适量

▼步骤▼

| 1 |

荷叶泡水3小时

| 2 |

糯米泡水3小时

| 3 |

排骨切段

| 4 |

排骨泡水1小时

| 5 |

小葱切段

| 6 |

泡过水的排骨放入2勺料酒、2勺生抽和适量的盐拌均匀腌制半个小时

| 7 |

泡过水的糯米放入2勺生抽、2勺老抽和适量的盐拌均匀腌制10分钟

| 8 |

泡过水的荷叶铺在蒸笼上然后铺一层糯米

| 9 |

铺上一层排骨

| 10 |

再铺一层糯米

| 11 |

包起荷叶

| 12 |

放锅上蒸90分钟

| 13 |

干木耳加水泡发

| 14 |

三个鸡蛋加1勺料酒打均匀

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蒜黄切段

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泡发的木耳切丝

| 17 |

起油锅炒鸡蛋

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炒好后盛出备用

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起油锅放入蒜黄翻炒

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放入木耳翻炒

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放入鸡蛋翻炒

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放入适量的盐翻炒，出锅

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取出蒸好后的排骨揭开荷叶，剪去多于的部分

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用筷子翻动

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撒上葱花

丨背景音乐丨

歌名：Bait

歌手：Little Hands of Asphalt

专辑：Leap Years

下载地址：https://pan.baidu.com/s/1hrKZpzQ

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