美容养颜小菜------冻肉

本帖最后由 老蔡西安 于 2012-1-20 19:51 编辑

  主料：一级宽版大肉皮 。

  调料；草果  八角  桂皮  花椒  辣椒  姜块  盐  料酒
        味精  黄豆酱油。

  制作过程：（1） 生肉皮凉水下锅，待肉皮变色后捞出，放凉后,去毛，去油,清除干净后，切成厚2厘米 ，长5厘米 。

              (2）凉水下锅把调料，用纱布包成料包，提前煮一会  ，然后将适量的肉皮下锅 ，再放入盐，起锅前在放入味精，酱油调色。

特点；含有丰富的胶原蛋白，养颜美容，延年益寿。
冻肉

肉皮切成细丝

清洗肉皮

调料品种