美食工坊丨女子不断藕，男子不断姜，现在吃它正当时！

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“男子不断姜，女子不断藕”，

藕营养丰富，清热开胃健脾。

春天的藕既嫩且脆，

和秋冬季的藕相比水分较多。

如果煨汤最好用冬季的藕，

若是炒菜春天的藕是最合适不过的了。

吃货妹子带来的这道辣椒炒莲藕，

微辣脆爽，做起来也很简单~

准备食材

1段藕

1个红辣椒

1个青椒

3汤匙葱花

1茶匙糖

1小茶匙盐

1汤匙醋

油

具体步骤

1

藕洗净，去皮，先纵向切成两半，再横向切成小块。红辣椒、青椒切块。

2

一壶水烧开，放藕煮1分钟，捞出，沥干水。

3

热锅，放葱爆香。放藕和辣椒，翻炒到半熟，约3分钟（要是煎锅时间更长）。

4

倒入醋和糖，拌匀，撒上盐，拌匀，调味。关火，盛出。

清脆爽口，非常好吃的一道家常菜，赶快来试试！

文丨美食工坊

图丨Maggie Zhu