地域美食｜台湾篇

台湾美食

一年四季都适合去台湾品尝美食啊！

台湾美食种类多元，尤其是台湾夜市，是台湾人吃饭逛街的好去处！除了价位便宜又好吃外, 通过地方小吃，游客更易了解台湾的风土人情习俗。说起这台湾的夜市小吃，那可是品种繁多，竞争激烈！ＣＮＮ选出了十种非吃不可的台湾小吃，有夜市美食，也有主打店铺推荐，一起来看看吧！

卤肉饭

以卤汁和碎猪肉的结合，淋上白饭，又咸中带甜的香味，让卤肉饭成为是台湾的国民小吃。没吃过卤肉饭，别说你到过台湾哦！

推荐：台北罗斯福路上的金锋卤肉饭、胡须张

牛肉面

热腾腾的牛肉搭配鲜美的汤头，带劲的手工面条撒上葱花与红油……在台湾，上至五星级酒店，下至大街小巷的食肆，都可以吃到牛肉面。牛肉面不仅美味，更深植台湾饮食文化。汤浓、肉大块的牛肉面，搭配特制辣酱和酸菜，常常是饱足感「破表」的一餐！

推荐：台北八德路林东芳牛肉面，与台北忠孝东路上的品川兰

凤梨酥

凤梨酥被誉为台湾第一伴手礼，是大陆游客来台的最爱。传统凤梨酥主要原料为面粉、奶油、糖、蛋、冬瓜酱、菠萝冬瓜酱，外皮酥、内馅软，有菠萝甜香。

新式凤梨酥则结合西式派皮与中式菠萝馅料所制成，以奶油代替传统的猪油，外皮更酥松，内馅加入蔓越莓，芒果或芝士，创造崭新口感，让人嘴巴停不下来！

推荐：春水堂、翰林茶馆

臭豆腐

臭豆腐虽然「臭」，不过咬下去的酥脆，淋上店家特调的酱油膏、辣椒，加上必备－泡菜，让人爱不释口！一吃再吃！台湾臭豆腐还要配上专门的泡菜，泡菜是采用圆白菜淹制而成，吃起来爽脆，酸酸甜甜的。酱汁也和大陆不同，台式臭豆腐的酱汁是分别淋上的，有蒜末汁，酱油，麻油，辣椒酱等等。

推荐：台湾士林夜市、逢甲夜市

药炖排骨

药炖排骨是普及于台湾市集贩售的冬天猪肉进补制品，食用历史悠久，是台湾特有肉骨茶，但与南洋肉骨茶香料多不一样，皆取猪肋排骨瘦肉块熬煮，分碗出售。

推荐：台湾士林夜市、饶河街夜市

吴宝春面包

世界面包师冠军吴宝春开的第一家面包店，人气很高，是吃货的朝圣地。位置很好找，看到排到店外的人龙，就是这家了。店面不算大，但品种却很多，还贴心把各种面包出炉时间表贴在显眼处。

以冠军面包荔枝玫瑰及酒酿桂圆面包闻名。酒酿桂圆面包掰开，可以看到面包中夹了桂圆和核桃，口感扎实，桂圆干果香，核桃坚果香和面包发酵的微醺酒香，整个吃起来层次非常饱满迷人。

推荐：荔枝玫瑰面包、酒酿桂圆面包、法国长棍、红豆面包、橘皮巧克力等

蚵仔面线

蚵仔面线可以当早餐、中餐和晚餐，一碗有蚵仔，也可加大肠、肉丁，配上香菜、黑醋和蒜泥。赞！其口感浓郁，香味十足，但传统口味现今已经很难寻到，较出名的面线，多以台北迪化街闻名的红面线口感为主。

推荐：台北市大同区颜家蚵仔面线、嘉义东石（蚵仔的故乡）

麻辣火锅

台湾人对火锅的喜爱根本是世界第一！不管是炎热的夏天仍可以看到火锅店爆满。麻辣火锅的麻与辣根本是一吃上瘾，不吃辣的人也可以选鸳鸯锅，一锅两吃。台湾的麻辣锅，除了保留了四川火锅的麻辣口感，汤头也更加浓郁清香，有着独特的台湾风味。

推荐：老四川巴蜀麻辣烫、蓝记麻辣锅、马辣顶级麻辣鸳鸯火锅

便当

便当就是台语所说的「饭包」，以米饭为主食，会有三样配菜和一个主菜。这种价格并不昂贵的精致快餐，正带着浓浓的台湾美食风味，改变着快餐的传统概念。便当秉承台湾快餐传统，用料考究，做工精细，以西式为体，中式西化，将中外快餐精华尽数收入囊中。

推荐：台铁便当、池上便当、奋起湖便当、福隆便当

这个季节该去台湾好好吃一顿啦~走！

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