疑问：由于现在患上脂肪肝的人数不断地增长，人们谈脂肪肝色变，不知道应该如何应对脂肪肝，是不是不吃高脂肪的食物就不会患上脂肪肝?不吃肥肉、少吃油及荤腥的菜要是不是就不会患上脂肪肝?每天只与素食为伍就会与脂肪肝绝缘了呢? 解答：不摄入过多脂肪、不吃肥肉、少吃油以及荤腥菜肴，而只吃素食。实际上这是错误的认识。在这里就为大家详细的解释一下长期困扰患友的疑问。 肝脏是我们人体中重要的化工厂，具有多种功能，
疑问：由于现在患上脂肪肝的人数不断地增长，人们“谈脂肪肝色变”，不知道应该如何应对脂肪肝，是不是不吃高脂肪的食物就不会患上脂肪肝?不吃肥肉、少吃油及荤腥的菜要是不是就不会患上脂肪肝?每天只与素食为伍就会与脂肪肝“绝缘”了呢?
解答：不摄入过多脂肪、不吃肥肉、少吃油以及荤腥菜肴，而只吃素食。实际上这是错误的认识。在这里就为大家详细的解释一下长期困扰患友的疑问。
肝脏是我们人体中重要的“化工厂”，具有多种功能，如脂类的合成、运转和利用等。摄入的食物中，不仅动物脂肪和植物油能转化为体内脂肪，而且植物蛋白质和淀粉(即碳水化合物)在肝脏内通过生化反应同样也可以转化为脂肪，尤其是这些营养物质过剩，超过了代谢需要，就会变成脂肪贮存起来。即使三餐全吃素，似乎不摄食脂肪了，但人体的肝脏照样要夜以继日地加工合成脂肪。相反长期下去，还会因为摄入蛋白质不足而影响身体健康。所以，脂肪肝患者不必过分限制脂肪的饮食，但应注意脂肪的质量。
因此我们要适量摄入各类脂肪对人体的健康十分重要，但应限制热能摄入量，而不过分限制含脂肪的饮食，这样亦可使肝内脂肪消退。脂肪肝患者应以低脂饮食为主，如花生油、豆油、菜籽油、玉米油、茶油、鱼油等，并做适当体育运动，不服食对肝脏有害的药物、酒类、食品等，注意劳逸结合，身心愉快，这样才有利于脂肪肝的康复。
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