丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
茶友小张最近遇到了一个苦恼。
“看上了一款老白茶，想买，但是……”
一听这转折的语气，就知道他的买茶经历，不会一帆风顺，他欲言又止的模样，倒是勾起了村姑陈听下去的欲望。
停顿片刻。
“掌柜说，他这个茶饼，存了十年，今年才压的饼。”
“我就觉接这个说法，不靠谱啊，你说现在上哪找十年的散白茶，还舍得压饼的？”
能有此觉悟，看来小张这三年的白茶，没白喝，也不枉他日日打卡阅读小陈茶事的文章。
的确，十年年白茶，今年压的饼，这是非常不靠谱的说法。
以这一说法为代表，在茶圈也不缺乏各种精致的谎言，它们就像是裹着蜜糖的毒药，就等着茶友们上钩呢。
《2》
十年散茶再压饼，只因仓库存不下！
掌柜的，别开玩笑了！
买茶时，总少不了听到类似的论调：“我这款茶，存了十年，最近才压成饼。”
作个小范围的问卷调查，有多少茶友听过类似的言论？
先以散茶存放了若干年，然后某日心血来潮，发现仓库装不下了，于是压成饼，最近才开始销售。这简直白茶圈最典型的谎言，没有之一。
仔细推敲，就能发现这个说法，压根就站不住脚，漏洞百出。
首先，以散茶存了十年，为什么要压成饼？
以散茶形态售卖， 显然可以卖得高价。现如今的白茶市场，上了年份的散茶，可谓凤毛麟角，价格绝对要比饼茶更高一筹，为什么还要压成茶饼，这不是在自贬身价吗？
其次，存了十年的散茶，它已经十分脆弱，甚至有大部分的芽叶已经分离，看起来细碎的茶叶，如何还能经得起压饼这样一道工序。最后压出来茶饼，在外观上显然是不够精细的，甚至有许多的碎叶片，这类茶饼不论怎么撬，都容易有碎叶子，极为影响喝茶体验。
其三，十年的散茶，本身存量就不多，压成饼也不过几十饼，最多上百饼。这一点点的库存，难道仓库真的容纳不下了吗？就压个几十饼茶，是闹着玩的吗？
最后，存了十年的散茶再压成饼，会损耗一部分营养物质以及香气物质，于有着十年年份的白茶而言，并非好事。
以上种种，可见“存了十年再压饼”是多么地不具备真实性！
《3》
我家的荒野寿眉，价格便宜经济实惠！
荒野白茶究竟有多好？
荒野白茶，在近年来锋芒毕露，在过去它都是养在深闺人未识，韬光养晦。
它是最天然的绿色有机白茶，生长全过程，没有半点的人工干预，并且它的生长环境极好，飞禽走兽与之相伴，汲取的肥料都是最天然的。
周围芒萁交错，参天的松树是天然的屏障，动物的排泄物是最有机的肥料……在这样一方乐土下，成就了荒野白茶的品质，使得荒野白茶身上拥有独一无二的野劲，能够快速征服你的味蕾。
加上荒野白茶生长地偏远，树枝高大，增加了不少采摘难度，故而荒野白茶的采摘量，是很少的。并且荒野白茶每年所汲取的营养物质有限，为了保证来年的荒野白茶品质，它一般只采摘荒野银针和荒野牡丹。
至于荒野寿眉，您听到后还是别相信，尤其是那类掌柜晒出来的荒野白茶，树型矮小，周边还看不到大树，并且还有电线杆横穿其中的图片，基本可以断定这是假的荒野白茶。
所谓的荒野寿眉，其实是掌柜用台地寿眉假冒的。
这种原本价格就比荒野茶地的台地寿眉，自然不会卖得太贵，甚至比荒野银针，荒野牡丹要低一大截，您一看是荒野寿眉，自然会觉得是捡到宝。
殊不知，用台地寿眉冒充的荒野寿眉，价格已经是虚高，白白交了学费。
《4》
顶级的白茶，都不能用沸水泡！
假的！
有多少茶客深信不疑，将低温冲泡奉为真理？
背后的谎言，昭然若揭。
茶友们是如何一步步走入低温泡茶的陷阱的？
其中，和掌柜们的一些言论包装密不可分。
常见的沸水不适合泡白茶的论调是——白茶嫩，用沸水泡，会烫熟。最好的做法，是要低温泡茶，这样才能泡出白茶的好味道。
闻此言，回家做测试。竟然意外地发现：真的哎，用沸水泡茶，我的白茶泡出来又苦又涩，低温泡茶，茶就不苦也不涩了。从此，但凡喝白茶，都用低温泡茶。
看到这样的做法，村姑陈真是痛心疾首。这哪里是低温把茶泡得好喝，分明是茶叶的品质太过逊色，经不起沸水泡茶。
真正优质的高山白茶，它的白毫密集而丰富，用低温泡茶水温根本无法穿透白毫，更无法刺激到茶叶内在物质，自然会影响茶叶物质释放的速度，这样泡出来的白茶，根本不能代表茶叶的真实水平。
只有使用沸水冲泡，才能充分刺激白茶物质释放，从而泡出白茶的鲜香淳爽。
在用快出水冲泡方式下，如果沸水一冲泡，白茶又苦又涩，说明它的白毫不够丰富，腊质层也很单薄，通常是生长环境比较差的白茶。这些白茶，自然是不堪一击，沸水泡后就原形毕露。此时，只能改用低温泡茶，低温之下，减缓茶多酚、咖啡碱释放，避免汤水苦涩。但低温之下，不但泡不出白茶的原有滋味，更无法刺激茶香释放。
低温冲泡，是为劣质白茶设下的精致圈套，又一茶圈的谎言罢了。
《5》
谎言，是知道事实的前提下以欺骗别人为目的说出不同于事实的话。
这些话，往往带有欺骗色彩。与事实相违背的言论，最会蛊惑人心。若是没有明辨是非的能力，将会一步步走入圈套。比如，花了高价，却买到了用台地茶冒充的荒野茶。
再比如，在谎言的诱导下，买到了做旧白茶、品质不好的茶。
其实要识破谎言，并非难事。我们只要在日常购茶、喝茶时，多多积累经验即可。
见多识广，自然能拥有一双慧眼，识破迷局，戳破谎言，找到真相！
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