凝味·沉香——府城握咖啡

改建街廓民屋为日式风格咖啡馆

将铁皮钢构的旧屋子，以包覆的方式，重新洗炼出一个具时代感的建筑空间：复古木料在外墙的类屋瓦堆栈、日式町居大门入口与转化日式庙宇的椭圆形开口斜面屋顶，形构出我们重新诠释日式古屋的意图：以旧带新，滴萃出空间的精神元素，并将街廓的风景与自然适时引入室内。

入口处的开放性座位空间，以水泥灌模为座椅，搭衬细致圆桌，与洗石子地板。四周包覆木格栅，植栽、流水造景，特地让半露天引入风与光，具体而微的日式景象在此处风貌尽显。

以日式昭和时期为设计定调

以日本昭和时代具代表性的金色系，与咖啡馆主人偏好秋天季节的大地色调，作为空间的色系与风格主轴。一楼主吧台区，以靠墙的旋转楼梯为空间的动线定调，以引动空间最大利用值;圆弧的流畅性设计，好接引前侧接连以四个展示用水泥圆柱体、上端悬挂近50年的手工油纸伞、后侧柜墙的圆洞闻香区，右侧则接连吧台圆弧的端角，尺度由此拉长，以进到咖啡作业区与座位区。

将吧台所需元素：如先进科技的咖啡机、磨豆机、冲咖啡设备、服务人员的服装等，以不超过三个颜色，作为专业工作台区所需的聚焦视觉：金色锈蚀感的吧台立面、石英石台面、金属色配件等等，以至右边延伸至咖啡卧榻区，深蓝色格子壁纸与桧木蔺草隔屏，竹片灯笼的原色，色系与物件，以古今互融的搭衬，以精准建构出人们倾爱的日式居室风情。

在室内设计屋中屋咖啡区

拾级而上漆以昭和金的梯面，贯穿一二楼的大墙面是锈蚀过的矿物宝石蓝抽象墙画，如烘咖啡豆时的不断上扬的袅袅烟雾，又如映照街廓傍晚的蓝天，玻璃窗外是发出旧灯笼的黄光，呼应室内特制的竹片灯笼吊灯，里外共时性地返回旧时代的温馨意象。

二楼设计为屋中屋，左侧是有着小石步道的日式庭院，端景的流水石磨暗示通往厕所，右侧是架高的座位区，宛若一座漂浮的凉亭小屋，坐卧与视野尺度皆以日式榻榻米文化规格设计，窗边紧邻街廓，拉帘或不拉帘，皆呈现了繁复而不失序，熟悉的老巷弄感。