丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
茶友小张，神秘兮兮地发来一条链接。
“看啊，我发现了一个新奇的宝贝，这个茶，是你们家没有的哦~~~”
点开链接，果然新奇——三宝茶。
再详细看说明，一款所谓的当下“网红”茶，映入眼帘。方方正正的模样，一小块白茶外，裹着一层陈皮，最外头用一根稻草裹着，这模样酷似李麻花最爱的稻花东坡肉。在三层肉外头，用稻草打成一个蝴蝶结， 这款模样新颖的东坡肉，倒是让李麻花长了两斤肉。
看完这条连接，真是佩服现在茶掌柜的脑洞，什么时候开始，老白茶要这些附加的东西背书了？
难道是老白茶江河日下了？需要这些花里胡哨的东西当噱头了？
未必见得。
不行的，不是所有老白茶，而是某些掌柜手中的“老白茶”太逊色，品质不够，其他东西来凑。
看似新颖，实则是为所谓的“老白茶”品质买单。品质不好的老白茶，才需要佐以其他东西，试图用所谓的创新来掩盖劣质的白茶。
现如今，常见哪些东西成了老白茶的辅助呢？
——红枣、陈皮，以及许多人可能都没有见过的稻草。
《2》
品质不够，红枣、陈皮、稻草来凑！
第一次见到老白茶和陈皮搭配，是在四年前。彼时的老白茶如同一颗冉冉升起的新星，璀璨夺目。
某日，在点头的一家茶叶店里，发现了一款造型颇为特别的白茶。它是用一张金色的铝箔纸包着，像极了巧克力的构造。捏起一颗，赫然写着“陈皮白茶”的字样。
掌柜介绍：“这是陈皮里面包着老白茶。”
掌柜说，这可是新品呢，销量还不错，一次泡一颗。
咦~这不是小青柑的造型么？
好奇心害死猫。
猎奇心爆棚的李麻花，豪爽地买了一罐，美其名曰“回家尝鲜”。
打开包装，试喝。陈皮的气味远远盖过了老白茶原有的气味，所谓的药香，没能感受到。冲泡，茶汤里的风头也被陈皮抢走，丝丝清凉的口感，丝毫没有老白茶的醇厚。
一度怀疑，这就是陈皮泡水的味道，哪里是喝的老白茶。
再泡一颗，去掉外头的陈皮，包裹在里面的老白茶露出庐山真面目——叶片碎，一度怀疑是边角料凑的，难以找到一片完整的叶子。
单独泡了里头的老白茶。
寡。是留给味蕾的最大的感受，茶汤里的滋味，并不浓郁。
苦、涩，这两种本不该出现在老白茶里的滋味，反而成了主角。
而后，恍然大悟，所谓的陈皮白茶，有很大的概率是茶叶本身的品质不好，掌柜为了销售，才另辟蹊径，借用陈皮的概念，将白茶包装出另一副模样。
对白茶不够深入了解的茶客，看到如此新鲜的茶品，自然会买来尝鲜。
不得不说，一块小小的陈皮，搭救了本就品质不佳的老白茶！
并且，这种所谓的创新式白茶，还推陈出新，现如今市面上的老白茶组合，层出不穷。比如，用稻草包裹着陈皮和老白茶，一起销售。
这种老白茶值得喝吗？
如人饮水冷暖自知，但陆羽在《茶经》里有个说法，却值得借鉴一二——杂之以卉莽，饮之成疾。
意思是说，如果茶叶制作时，添加了其他的杂草等，可能会喝出毛病来。
喝白茶，本就是为了健康着想，如此一来，搭配各类非白茶类的东西，还是要慎重。
其实，喝老白茶的最佳方式，还是清饮。
《3》
老白茶最好的饮用方式，还是清饮！
喝茶如烹饪，治大国如烹小鲜，烹饪现捞海鲜的最好做法，是白灼，沸水焯一遍，锁住海鲜的原滋原味，不需要浓油赤酱掩盖原本的鲜味。
真正要鲜香麻辣风味去遮盖的海鲜，往往不是最新鲜的。
同样，喝老白茶的精髓是清饮。
所谓的清饮，就是单独冲泡老白茶，不添加任何的东西，所谓的红枣、陈皮、松针等，通通都抛开。
简简单单的泡一杯老白茶，这才是喝茶的精髓。
大道至简，清饮才能真正体会老白茶的感受。没有陈皮、红枣、稻草、松针等外来物气味的干扰，我们才能真正体会到老白茶的芳香与滋味。
如今日特意撬开的白露寿眉饼，经过三年的陈化，它的枣香越发浓郁，甜蜜的枣香，迅速征服你的嗅觉。真正好的寿眉饼，自带枣香，何须人为加入红枣，刻意地增加枣香。
枣香之外，还有温润和煦，不刺激的药香点缀。
这股药香，总有似曾相似的感觉，像是小时候伤风感冒，家里老人上山挖的草药，熬成一碗汤汁，热乎乎的喝下去，发一身汗，感冒就好了，人也通畅了。
若是加了其他东西，这些舒服的药香，早就被驱赶，难以捕捉。
再说汤水，单一冲泡老白茶，滋味万千，风情万种，早已经拥有丰富的滋味，或是轻柔，或是顺滑，或是甘醇，或是醇厚……
加了其他东西，反而会破坏这些汤感。
此时只会教你怀疑——我们喝的是老白茶，还是其他的添加物？
《4》
老白茶清饮，可用盖碗冲泡，也可煮茶！
清饮，方法也不少。
最能体会老白茶风味的，当属白瓷盖碗冲泡，以及煮茶法。
前者，最能体会老白茶每一冲细腻的香气变化。
后者，最能感受老白茶汤水的浓醇和精华。
平时喝茶，大多数茶客会选择使用盖碗泡茶。
一来盖碗泡茶方便掌控，快出水，不耽误茶味释放，又不会导致茶汤滋味过于浓郁。
二来盖碗泡茶最能感受白茶细腻的变化。如盖碗冲泡秋分寿眉饼，它的花香喜人，药香沉郁。入口清甜，汤感清润。
在盖碗冲泡过后，要是不想浪费老白茶，还能借用煮茶法。
经过煮茶壶烹煮，能激发最深层次的风味，煮出老白茶的精华，不浪费一丝一毫。
两种方式相互组合，是白茶清饮的最佳方式。
《5》
李易安写桂花，何须浅碧轻红色，自是花中第一流。
在百花争艳的植物江湖中，桂花可能是最不起眼的一类，小小的四瓣花朵，唯有大量的桂花同时绽放，你才能在碧绿叶片下，看到鹅黄的颜色。
桂花，它没有浓妆艳抹，也没有姹紫嫣红，但它就有本事，让梅定妒，菊应羞。
真正品质好的老白茶，拥有相同的资本，看似不起眼的外表下，内有乾坤。
它又何须陈皮、红枣、稻草等外物来背书？
那些需要靠外来物品加分才能销售的白茶，是品质的缺乏，底气不足。
这类白茶，不买也罢。
版权声明：本文归小陈茶事村姑陈（lanxiaoping1988）原创撰写，任何媒体未经允许不得转载，欢迎茶友们转发至朋友圈。
联系客服
