迷你披萨

主妇快餐 -- 迷你披萨

 

简介：

当你跳出自我这个小小的圈子就会发现世界大大的，自己是那样渺小，所有困扰内心的事情更是不足一提。很多时候都是自己跟自己过去不而已。因此每次当我这样想的时候，就觉得自己内心又充满了力量，就像又一个崭新的自我产生了，无比强大，无比乐观：）这是一种发自内心的安宁，装也装不出来，只有真正做到了，才能拥有更多的幸福感。
让我们在拥有幸福的同时，时不时的给自己一点生活上的鼓励！

膳食食疗：

高筋面粉：富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。富含碳水化合物，是构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能
奶粉：中含有蛋白质：供给机体营养。脂肪：供给机体营养及能量，提供牛奶浓香。糖类：牛奶中含有乳糖，乳 糖对于幼儿发育非常重要，它能促进人体肠道内有益菌的成长，仰制 肠内异常发酵，有利肠道健康。

    主料:

        高筋面粉(280g)   低筋面粉(120g)   奶粉(16g)   

    辅料:

        玉米油   细砂糖   干酵母   洋葱   盐   水   自制披萨酱   马苏里拉芝士   火腿   蘑菇   

制作流程：

1:将所有面饼配料揉成面团，揉至面团扩展阶段，将面团放入容器盖上保鲜膜，发酵到2倍大。取出发酵结束的面团挤出空气，平均分成6份滚圆，盖上保鲜膜放在室温下醒发15分钟。（面团发酵时可以准备其他材料。洋葱切丝，火腿切丁，蘑菇切片，马苏里拉芝士刨成丝）。

2:把醒发好的面团放在案板上，用手掌拍扁，用擀面杖把面团擀成约5寸大小的圆形面饼，将面饼整形成中间薄四周厚的形状，把面饼铺在烤盘上，在面饼中间用叉子叉一些小孔，防止烤焙的时候饼底鼓起来。

3:在饼底涂一层油，放在室温下发酵20分钟。挖一些披萨酱在面饼上，用勺子将酱料涂抹均匀，饼外围大约1CM不需要涂酱。

4:均匀撒上一层马苏里拉芝士，撒上火腿丁，再撒马苏里拉芝士。

5:铺上洋葱丝，蘑菇片，再撒上马苏。

6:顶上铺上一层火腿片，放进预热好的烤箱烤焙（烤箱中层，185度，约20分钟）出炉前5分钟取出来。

7:顶部撒上一层马苏里拉芝士，再放进烤箱5分钟烤至芝士融化即可。

注意事项：

面饼的厚度可以根据自己的喜好擀的薄一些或者厚一些，那么烘焙的温度就要随机改变。
我自己做披萨从来不用番茄酱，每次是用自己炒制的披萨酱涂表面，我感觉这是披萨好吃的关键啊。这个披萨酱是来自君之的部落格。
披萨面饼的材料可以一次多制作一些，将没有用掉的饼底用保鲜膜分别包好，放冰箱冷冻起来就可以。