中医一向都很讲究药食同源，早在神农那个时代，药物和食物是不分的

要是谈到养生这方面，就不得不说一说食疗，早在黄帝内经之中就有这样两句话：形不足者温之以气，精不足者补之以味！这个“味”也就是说的是食物！  

中医一向都很讲究药食同源，早在神农那个时代，药物和食物是不分的，没有毒就可以，有毒的就要避一避。随着漫漫时间长河流逝，人类就累积了非常多的经验，药和食渐渐的分开，再以后呢，药疗和食疗就被区分开了！

黄帝内经当中对药物和食物都有非常详细的研究，有时候真是不得不佩服古人，那个时候能把这些东西辨别的这么清晰，是具有大智慧的。比如说“大毒治病，十去其六。常毒治病，十去其七。小毒治病，十去其八。无毒治病，十去其九。谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也”！这应该来说是全世界最早的食疗原则了吧。从这个原则上面我们就可以看到“药食同源”！但药和食它们有分工的，别混淆了！

比如说我们人生病了。那就需要用药物去治疗，药物怎么治病呢？药物就是用它的偏性去纠正我们身体的偏性，说通俗一点就是以毒攻毒，那身体自然就扶正了！以毒攻毒比喻的不是很恰当，也可以叫相生相克，大家还可以这样理解：比如说你得了寒病，那我们就用热性的药物去攻这个寒，就好比是一段潮湿的木头，很容易生木耳，那如果把它放在太阳下面暴晒，它就不会再长出来木耳了，这是治病！

而食疗养生就相当于是我们经常把我们家里面，搞得干干净净的，干燥一点，不要太潮湿，不要太寒冷，让我们居住在一个好的环境里边，那我们身体就少生病。   

平时没有生病的时候，或者说是亚健康的时候，完全可以吃简简单单的谷肉果菜就可以了。但是现在看看有些人做的都相反了，平时的时候老是去吃保健药，想指望这个养生。要知道药物的偏性是很大的，那么吃这些东西，在你平时就不太适用了。真正有病了又不想吃药，总想着吃点什么食物就能把病治好。这些乱七八糟的现象让很多医务工作者都很头疼，这也是全民体质下降的一个根本原因，因为认识偏了！  

黄帝内经是咱们中国的一本奇书，涵盖的范围非常广，探讨的也非常深刻，里边说“安谷则昌，绝谷则危”！又说“五谷为养，五畜为益，五果为助，五菜为充”！他为什么不说五菜为养呢或者是五畜为养呢，为什么非要说五谷为养？因为这是长期实践下来的经验，只有谷类的东西才是真正能养活人的，如果你经常不吃谷物的话，一直吃菜或一直吃肉，你身体是受不了的！

黄帝内经认为五谷杂粮才是养生的根本，充分的说明了五谷杂粮在人们生活当中的重要性！中医上也认为“四时以胃气为本”，“有胃气则生，无胃气则死”！五谷杂粮主食是胃气的主要来源。  

安谷则昌这和现代的营养学理念是一致的！中国居民膳食宝塔结构当中五谷杂粮就是处于最底部的，是我们整个膳食结构的一个根本。大家不要小看了五谷杂粮，五谷不但有果腹的功效，能让我们吃饱，并且它还有很多让人意想不到的药效，比方说小麦，小麦它有养心安神，厚肠益脾的功效。

名医张仲景在金匮要略中还记载了一个医方，一道著名的“甘麦大枣汤”！就是用小麦，甘草，大枣，用水煎汁服用，用来治疗因为心情抑郁或者是思虑太过度，心脾受损引起的神志不安，老是想哭，心情悲伤等！     

很多平时我们吃的食物，在某些程度上它也是药物，这就是为什么我们说它是药食同源。比如说大麦还有宽肠和胃的功效，黑芝麻能滋补肝肾，补益精血，还能润肠。燕麦养心敛汗对脾好。黑米能开胃，补益中气，健脾养肝，活血明目，补精益肾。荞麦能消积开胃，降压降脂。薏米健脾袪湿。绿豆清热解毒。山药健脾润肺……太多了，不再一一说了！    

可以说五谷杂粮是老天对我们人类最大的恩赐，非常珍贵的健康礼物 。因此我积极努力的推广五谷养生，非常希望这种绿色健康的食疗养生方式能真正的进入千家万户，成为人民的养生的新潮流。衷心希望朋友们在日常生活当中能真正的将五谷养生融入到自己的生活当中，就会在不知不觉当中受益！本文首发于微信公众号：小禾苗五谷磨坊。