四丁猫耳朵

食材

• 主料

• 300g中粉
• 5片培根

• 配料

• 1个青甜椒
• 1根胡萝卜
• 2个全蛋
• 适量水

制作步骤

• 1
  

  准备工作：中粉加适量温水和成软硬适中的面团，醒上30分钟-1小时。
  胡萝卜切丁备用。

• 2
  

  青甜椒去籽切丁备用。

• 3
  

  培根切根备用。

• 4
  

  全蛋打散放点盐、葱花拌匀。

• 5
  

  平底锅加热，放少许油。

• 6
  

  倒入全蛋。

• 7
  

  煎至两面金黄。

• 8
  

  冷却后切丁备用。

• 9
  

  胡萝卜丁水里焯一下断生备用。

• 10
  

  醒好的面团，擀平。

• 11
  

  先横切再纵切成大小相等的小块。

• 12
  

  取一小块，放在寿司帘上。

• 13
  

  对角，从左往右一转，就可以了。

• 14
  

  用相同的方法做完所有的面片。

• 15
  

  锅里烧水，水开后，放入所有的猫耳朵。

• 16
  

  等猫耳朵浮出水面就可以捞出来了。

• 17
  

  把煮好的猫耳朵放入凉开水中浸泡。

• 18
  

  起油锅，放入蒜片炒香。

• 19
  

  接着放入胡萝卜炒。

• 20
  

  加入培根。

• 21
  

  加入青甜椒。

• 22
• 23
  
  最后加入蛋丁炒匀，再放点盐就可以了。
  小贴士

1. 1、炒配的料的顺序可以按自己习惯。
   2、配料的内容也可以换成自己喜欢的。