烤糊馒头片治胃溃疡

吃糊馒头片能治胃溃疡

坚持吃一年，适宜虚寒性溃疡病

寒性胃溃疡不用吃药，坚持吃一年烤馒头片，胃溃疡就能治好。虚寒性的溃疡病，吃偏寒性的大米饭后，胃就会不适。但吃烤馒头片，疗效则很好。小麦粉本来就是温性的，在里面放点碱，再发起来，就很容易消化。如再将它烤糊了，它就更温了，温胃散寒。

        焦馒头确有一定的治疗胃病的作用。首先馒头烘烤后部分淀粉转化为糊精，比较容易消化吸收。其次，烤焦的碳化物可以像木炭一样吸收部分食物中的毒素，就像贝爷吞木炭差不多原理。另外相较于脂肪和蛋白质，富含淀粉的食物引起胃酸分泌最少，也有利于胃溃疡等疾病。 馒头片经过火烤 ，其本身不仅起了物理变化 ，而且还发生了化学变化。淀粉经过火烤变为糊精 ，馒头片外层变为棕黄色就是淀粉转变为糊精的缘故。糊精容易被水溶解 ，并能促进唾液腺分泌消化液 ，有帮助消化的作用。此外 ，馒头片在口腔中必须经过牙齿的机械加工和充分咀嚼 ，这样可以获得更多的唾液。经过口腔充分搅拌的糊状物 ，到达溃疡病人的胃肠内 ，也就很容易被吸收和利用 ，从而减轻了胃肠道的负担。临床实践证明 ，吃烤馒头片的另一好处是可以中和胃酸 ，避免或减少胃酸对胃粘膜的刺激和腐蚀 ，并可保护溃疡灶 ，减轻疼痛。另外 ，尚须注意一点 ，烤馒头片时一定要采用文火或无烟的火烤 ，有条件的可用电烤箱或烤炉更好 ，把馒头片逐渐加温 ，慢慢烤干烤黄 ，切记不要烤焦。

        有一位老教授每年的春节都要回农村老家去看一看，因为他是医生，所以每年他回去以后，三乡五里的街坊邻居都请老先生帮忙看看病。其中有一个小孩患有长期胃病，老先生从他七八岁时就开始给他治了，连着治疗了两三年。老先生第四年回去没看到这个小孩，他就问周围的人那个小孩怎么今年没过来看病，他胃病好了吗？别人回答说好了。老先生问怎么好的，周围人说他们也不知道。老先生知道那个小孩的病很难治，不会轻而易举地就好的。于是老先生让人把那个男孩找来了，问这个小孩病是怎么好的。男孩说他一个远亲让他吃一种药，吃完胃就舒服了。其实那个小孩吃的“药”就是干馒头片，就是我们天天吃的馒头，把它切成一片一片的，放到锅里烤干就是干馒头片了。老教授觉得很惊讶，他开的药里边也有这些焦香入脾的怎么就不能把这个病给祛了呢？分析来分析去，终于找到了原因所在。

    这件事其实正好符合了中医的一个理论叫焦香者入脾。那个小孩长期体内有湿，当人体内有湿的时候，中医主张要用焦香的东西来健脾、化湿，比如说由湿邪引起的慢性胃炎，在临床上开药我们就要用到一味药叫焦三鲜。它是用三种药组成的，就是把焦麦芽、焦神曲、焦山楂炒焦。尽量炒焦，不要太煳了，就用这三味药开胃、健脾、活血化瘀。

        地质队工程师赵先生常年在野外探矿，风餐露宿，得了严重的胃溃疡，曾吃过许多西药及新特药，均 不见效。一天巧遇名老中医范教授，忙请范教授为自己诊治。

      只见范教授为赵先生仔细诊察把 脉后，并没开出中药方，而是建议赵先 生停服所有的药物，改用一种食疗 法——将用面粉做的馒头切成片，放人 炉中烤黄后食用，长期坚持。同时，范教 授还嘱咐赵先生，不能吃酸、辣的刺激 性食物，不要吸烟饮酒，注意保持乐观情 绪和充足的睡眠，平时不要过度劳累。 赵先生听了心里嘀咕，我这老胃病已十 多年了，吃过无数药物都不见效，这普普通通的馒头就能治好我这顽疾，实在是 难以置信!不过又听到范教授说这方法 曾治疗过许多消化道溃疡的病人，效果不错，只好姑且试一试。
      回家后，赵先生将买回的几只白面馒头用刀切成薄片，放入烤炉中烤至焦 黄，一日分3次食用，早餐经常就只吃烤 馒头片。吃了三个月后，赵先生感觉胃 痛明显减轻，以前一吃饭后胃就饱胀难 受，现在这种感觉消失了。赵先生于是有了信心。他坚持吃了一年多，胃痛，呕 吐清涎等症状完全消失了，食欲好了，体 重比以前增加了6公斤，人也精神得多。 三年过去了，以前一到寒冬就发作的胃 痛，已经不见了踪影。病虽治好了，可赵 先生现在还经常将烤馒头片当点心吃。
      烤馒头片为什么能治胃溃疡?是不 是胃溃疡患者都能吃烤馒头片治疗呢? 范教授解答说：食疗是中医治病的一个 重要手段，也要讲究辨证施治。赵先生的 胃溃疡症状主要表现为胃脘部冷痛，喜 温喜按、遇寒发作、得热痛减，吃饭后饱 胀难受，呕吐清涎，口淡不渴，舌质淡，苔 白滑，脉迟，在中医辨证中属于典型的胃 寒型。从中医观点看，大米是水中生长出 来的，其性偏寒，赵先生的病属胃寒证， 一吃寒性的大米饭就会“寒上加寒”，所 以饭后饱胀难受。小麦是冬天种、农历五 月收，它的阳气最重，属温性的。温性的 小麦面粉做馒头时放了点碱发起来，就 很容易消化，当你再将它烤黄时，它就更 温了，吃了可以温胃散寒，这就是烤馒头 能治疗胃寒型溃疡病的道理。
       当然，说它有致癌的危险也是没有根据的，因为它是焦了（烤焦和油炸焦不是一个概念），而不是受潮霉变了，所以它是不含致癌物质的。

      范教授最后还提醒胃溃疡患者，烤馒头这一食疗法，必须食用1年以上才能治愈，而且只适用于胃寒型患者。如属胃热型，症见胃脘灼痛，遇冷痛减，口干口渴，口臭便秘，舌红苔黄，脉数的患者，食用烤馒头犹如“火上浇油”，会使病情加重，因此胃热者不可使用。

        胃病的人要注意忌嘴 ： 胃病的人饮食应以温、软、淡、素、鲜为宜，做到定时定量，少食多餐，使胃中经常有食物和胃酸进行中和，从而防止侵蚀胃粘膜和溃疡面而加重病情。不吃过冷、过烫、过硬、过辣、过粘的食物，更忌暴饮暴食，戒烟禁酒、咖啡、浓茶、碳酸性饮品(汽水)、酸辣等刺激性食物，这些都是最伤胃的。