吃糊馒头片能治胃溃疡
坚持吃一年,适宜虚寒性溃疡病
寒性胃溃疡不用吃药,坚持吃一年烤馒头片,胃溃疡就能治好。虚寒性的溃疡病,吃偏寒性的大米饭后,胃就会不适。但吃烤馒头片,疗效则很好。小麦粉本来就是温性的,在里面放点碱,再发起来,就很容易消化。如再将它烤糊了,它就更温了,温胃散寒。
焦馒头确有一定的治疗胃病的作用。首先馒头烘烤后部分淀粉转化为糊精,比较容易消化吸收。其次,烤焦的碳化物可以像木炭一样吸收部分食物中的毒素,就像贝爷吞木炭差不多原理。另外相较于脂肪和蛋白质,富含淀粉的食物引起胃酸分泌最少,也有利于胃溃疡等疾病。 馒头片经过火烤 ,其本身不仅起了物理变化 ,而且还发生了化学变化。淀粉经过火烤变为糊精 ,馒头片外层变为棕黄色就是淀粉转变为糊精的缘故。糊精容易被水溶解 ,并能促进唾液腺分泌消化液 ,有帮助消化的作用。此外 ,馒头片在口腔中必须经过牙齿的机械加工和充分咀嚼 ,这样可以获得更多的唾液。经过口腔充分搅拌的糊状物 ,到达溃疡病人的胃肠内 ,也就很容易被吸收和利用 ,从而减轻了胃肠道的负担。临床实践证明 ,吃烤馒头片的另一好处是可以中和胃酸 ,避免或减少胃酸对胃粘膜的刺激和腐蚀 ,并可保护溃疡灶 ,减轻疼痛。另外 ,尚须注意一点 ,烤馒头片时一定要采用文火或无烟的火烤 ,有条件的可用电烤箱或烤炉更好 ,把馒头片逐渐加温 ,慢慢烤干烤黄 ,切记不要烤焦。
有一位老教授每年的春节都要回农村老家去看一看,因为他是医生,所以每年他回去以后,三乡五里的街坊邻居都请老先生帮忙看看病。其中有一个小孩患有长期胃病,老先生从他七八岁时就开始给他治了,连着治疗了两三年。老先生第四年回去没看到这个小孩,他就问周围的人那个小孩怎么今年没过来看病,他胃病好了吗?别人回答说好了。老先生问怎么好的,周围人说他们也不知道。老先生知道那个小孩的病很难治,不会轻而易举地就好的。于是老先生让人把那个男孩找来了,问这个小孩病是怎么好的。男孩说他一个远亲让他吃一种药,吃完胃就舒服了。其实那个小孩吃的“药”就是干馒头片,就是我们天天吃的馒头,把它切成一片一片的,放到锅里烤干就是干馒头片了。老教授觉得很惊讶,他开的药里边也有这些焦香入脾的怎么就不能把这个病给祛了呢?分析来分析去,终于找到了原因所在。 这件事其实正好符合了中医的一个理论叫焦香者入脾。那个小孩长期体内有湿,当人体内有湿的时候,中医主张要用焦香的东西来健脾、化湿,比如说由湿邪引起的慢性胃炎,在临床上开药我们就要用到一味药叫焦三鲜。它是用三种药组成的,就是把焦麦芽、焦神曲、焦山楂炒焦。尽量炒焦,不要太煳了,就用这三味药开胃、健脾、活血化瘀。
地质队工程师赵先生常年在野外探矿,风餐露宿,得了严重的胃溃疡,曾吃过许多西药及新特药,均 不见效。一天巧遇名老中医范教授,忙请范教授为自己诊治。
只见范教授为赵先生仔细诊察把 脉后,并没开出中药方,而是建议赵先 生停服所有的药物,改用一种食疗 法——将用面粉做的馒头切成片,放人 炉中烤黄后食用,长期坚持。同时,范教 授还嘱咐赵先生,不能吃酸、辣的刺激 性食物,不要吸烟饮酒,注意保持乐观情 绪和充足的睡眠,平时不要过度劳累。 赵先生听了心里嘀咕,我这老胃病已十 多年了,吃过无数药物都不见效,这普普通通的馒头就能治好我这顽疾,实在是 难以置信!不过又听到范教授说这方法 曾治疗过许多消化道溃疡的病人,效果不错,只好姑且试一试。
回家后,赵先生将买回的几只白面馒头用刀切成薄片,放入烤炉中烤至焦 黄,一日分3次食用,早餐经常就只吃烤 馒头片。吃了三个月后,赵先生感觉胃 痛明显减轻,以前一吃饭后胃就饱胀难 受,现在这种感觉消失了。赵先生于是有了信心。他坚持吃了一年多,胃痛,呕 吐清涎等症状完全消失了,食欲好了,体 重比以前增加了6公斤,人也精神得多。 三年过去了,以前一到寒冬就发作的胃 痛,已经不见了踪影。病虽治好了,可赵 先生现在还经常将烤馒头片当点心吃。
烤馒头片为什么能治胃溃疡?是不 是胃溃疡患者都能吃烤馒头片治疗呢? 范教授解答说:食疗是中医治病的一个 重要手段,也要讲究辨证施治。赵先生的 胃溃疡症状主要表现为胃脘部冷痛,喜 温喜按、遇寒发作、得热痛减,吃饭后饱 胀难受,呕吐清涎,口淡不渴,舌质淡,苔 白滑,脉迟,在中医辨证中属于典型的胃 寒型。从中医观点看,大米是水中生长出 来的,其性偏寒,赵先生的病属胃寒证, 一吃寒性的大米饭就会“寒上加寒”,所 以饭后饱胀难受。小麦是冬天种、农历五 月收,它的阳气最重,属温性的。温性的 小麦面粉做馒头时放了点碱发起来,就 很容易消化,当你再将它烤黄时,它就更 温了,吃了可以温胃散寒,这就是烤馒头 能治疗胃寒型溃疡病的道理。
当然,说它有致癌的危险也是没有根据的,因为它是焦了(烤焦和油炸焦不是一个概念),而不是受潮霉变了,所以它是不含致癌物质的。 范教授最后还提醒胃溃疡患者,烤馒头这一食疗法,必须食用1年以上才能治愈,而且只适用于胃寒型患者。如属胃热型,症见胃脘灼痛,遇冷痛减,口干口渴,口臭便秘,舌红苔黄,脉数的患者,食用烤馒头犹如“火上浇油”,会使病情加重,因此胃热者不可使用。
胃病的人要注意忌嘴 : 胃病的人饮食应以温、软、淡、素、鲜为宜,做到定时定量,少食多餐,使胃中经常有食物和胃酸进行中和,从而防止侵蚀胃粘膜和溃疡面而加重病情。不吃过冷、过烫、过硬、过辣、过粘的食物,更忌暴饮暴食,戒烟禁酒、咖啡、浓茶、碳酸性饮品(汽水)、酸辣等刺激性食物,这些都是最伤胃的。
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