常言道：“一天一个苹果，医生远离我。”尽管现在一年四季都能买到苹果，但每年的8月和9月是苹果大量成熟上市的季节。
中医强调“应季养生，不时不食”。这个时候的苹果不仅新鲜美味，而且富含丰富的营养。
苹果被誉为“全方位的健康水果”或者“全科医生”。食品营养科学博士范志红范老师介绍，苹果富含蛋白质、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素等多种营养元素。
小小苹果功效多：
保护心脑血管：苹果中富含果胶，这种可溶性纤维有助于降低胆固醇，保护血管。
预防癌症：苹果中富含花青素、多酚、黄酮类物质等抗氧化剂，有助于预防癌症。
强健骨骼：苹果中含有增强骨质的矿物元素硼和锰，可以预防钙质流失。
低升糖指数：苹果的升糖指数（GI）为36，属于低升糖食物，对于控制血糖稳定非常有益。
促进肠胃健康：苹果富含果胶，被称为“高级益生元”，可以促进肠胃中有益菌的生长，同时抑制坏菌的生长，有助于肠胃蠕动和排出体内废物。
在食用苹果时，我们还需要注意清洗的方法。可以使用碱面或小苏打泡泡浸泡苹果10-20分钟，然后用流动的水冲洗，这样可以去除农药残留。
对于中老年人来说，有些人可能不敢食用生冷食物。林国乐医师提醒，苹果的营养价值在于生吃和熟吃是不同的。生吃苹果可以补充维生素C、膳食纤维和矿物质，有润肠通便、排毒的功效；而熟吃苹果更适合脾胃虚弱的人，具有健脾胃、止泻的作用。
除了直接生吃或熟吃，还有其他多种吃法可以让苹果的功效翻倍：
苹果+银耳：将苹果和银耳制作成玫瑰花冻，银耳富含微量元素，有助于提高免疫力。
苹果+梨：搭配秋季应季食材梨和银耳，制作苹果小吊梨汤，有降低血胆固醇和促进肠道消化的功效。
苹果+山楂：将山楂和苹果搭配，制作苹果山楂大枣汤，山楂具有开胃、消积食的作用，对脾胃虚弱的人特别适用。
这些吃法不仅能养肺、通肠胃、护血管，还能帮助我们赶走血栓，保持健康。
在享用这些美味的苹果佳肴时，我们要注意清洗苹果、选择合适的吃法，并根据个人情况选择生吃还是熟吃。只有在正确的食用方式下，苹果的营养才能得到充分的发挥。
总之，苹果是一种营养丰富、多功能的水果。无论是生吃还是熟吃，都能为我们的健康带来诸多好处。让我们在每天的饮食中加入一个苹果，享受它带来的健康益处吧！
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