近年来，全省各级畜牧兽医部门坚持以科学发展观为指导，加快畜牧业发展方式转变和产业结构调整，积极发挥产业优势、资源优势和区域优势，突出高效特色，推进畜牧业规模化、标准化、产业化、组织化、国际化发展，全省现代畜牧业建设走上快车道。围绕现代畜牧业建设、再创山东畜牧业发展新优势和高效特色畜牧业发展等话题，笔者到各地进行了调查采访，并专访了山东省畜牧兽医局局长冯继康。
畜牧业迎来春天
2010年4月，省政府出台《关于加快发展现代畜牧业的意见》，2010年8月，省政府出台《山东省畜牧业振兴规划》，山东省畜牧业迎来新的发展春天。
尽管猪肉价格起起伏伏，鸡蛋行情涨涨跌跌，但近两年来，山东畜牧生产实现了全年、全省、全部的均衡发展，畜牧产业实现了质量、结构、效益的全面改善，畜牧发展实现了调整、融合、拓展的深入推进。
“2012年是实施‘十二五’规划承上启下的重要一年，做好今年的工作，对巩固全省畜牧业发展的好形势，推进经济文化强省建设，为党的十八大召开创造良好环境，具有十分重要的意义。”山东省畜牧兽医局局长冯继康开宗明义。同时，他也认为，畜牧业发展将面临外部环境不容乐观、资源和环境约束加大、成本和风险压力上升、畜产品价格波动加剧等困难和问题。
今年中央一号文件主题是农业科技。冯继康说，对畜牧业来说，要创新畜牧科技体制机制，引导建立以企业为主体、市场为导向、产学研结合的畜牧业科技创新体系，推动科技成果向现实生产力转化。引导鼓励专业合作社和产业化龙头企业等社会力量开展科技推广。实施农技推广服务特岗计划，引导和鼓励高校涉农专业毕业生到县、乡农业公共服务机构工作，使基层畜牧科技推广“后继有人”。
山东是畜牧大省，也是畜牧强省。冯继康介绍，到目前，全省肉蛋奶产量分别占全国的9%、14%和7%左右，肉蛋奶总产量全国第一；2011年畜牧业总产值2171.9亿元，占全省农业总产值的近30%。全省规模以上养殖场户近80万个，600多万农户养殖畜禽，2010年，农民人均牧业收入1126元，占农民家庭经营收入的20%。畜牧业产值加上饲料、兽药产值以及畜产品加工产值总和超过5000亿元，成为助推农业农村经济发展的强力引擎。
生产方式加快转变，产业结构优化调整。与2005年相比，全省畜禽养殖场户减少45%，肉蛋奶产量增长19%，折射出规模养殖的迅速发展。目前，全省规模以上畜禽出栏比重达到94%，标准化饲养比重达45%以上。良种良法配套推广加快，主要畜种基本实现良种全覆盖，畜牧业科技贡献率达60%。
产业化深入推进，国际化不断提升。全省有各类畜产品加工企业2000多家，规模以上企业年销售额1500多亿元，产品深加工率35%，产业化经营覆盖率60%多。全省畜牧业合作社发展到1.3万家，带动农户80多万户。
全省各级加强动物防疫体系建设，完善重大动物疫病防控机制建设，先后投入2亿多元，新建完善质量安全、动物疫病、饲料兽药等国家和省级检测中心15处，县级1000多处，形成了覆盖全面的畜牧兽医检验监测体系。实现了“十一五”以来无重大区域性动物疫情和重大畜产品质量安全事件发生。
齐鲁出名畜
一方水土生一方物。齐鲁大地，物华天宝，诞生了众多优秀的动物品种。鲁西黄牛闻名中外，小尾寒羊播种南北，山东众多的优秀地方畜禽品种为中国畜牧多样性增添了光彩。
山东省畜牧兽医局局长冯继康说，多年来，我们在着力推进主体畜牧业的同时，坚持抓特色畜牧业不放松，针对不同时期的条件环境，采取多样化保护开发措施，初步奠定了我省高效特色畜牧业发展的产业基础。
冯继康介绍，我省拥有地方畜禽品种36个，32个列入国家资源名录，约占全国总量的6%；主要特种畜禽养殖品种20多个，是全国养殖类别最全的省份之一；有地方传统畜牧名吃108个，分布在全省50多个县市区，部分食品逐步呈现出走出原产地、走向全省全国的趋势。据粗略统计，2010年全省特色畜牧业产值达200多亿元，约占全省畜牧业总产值的11.3%，占全国同口径特色畜牧业产值的12%左右。
依托36个地方畜禽品种建立了33个畜禽资源场，5个保护区；利用地方畜禽品种繁殖率高、肉质好的特点，结合进口畜禽生长速度快、饲料转化率高的特点，培育畜禽新品种5个、新品系(配套系)10多个，为满足中高档消费提供了保障。形成特种养殖“沿海一线”、地方畜禽“沿黄一片”、综合发展“腹地开花”的布局。
比较成功的地方畜禽品种为基础的特色畜牧业，都走了一条“调动多方力量—实施资源保护—先行开发试验—进行企业嫁接—实现产业化经营”的路子。
到目前，我省共认证无公害畜产品439个、绿色食品202个、有机食品47个，其中特色畜产品分别占全省认证总量的65%、75%和80%以上；全省认证的8个畜牧方面的地理标识，全部都是地方畜禽品种。
畜牧转调看特色
随着消费水平的提高和消费观念的改变，人们对特色畜牧提出更高要求。历史进程把特色畜牧业推向一个更加突出的位置。
冯继康在全省高效特色畜牧业会议上指出，特色畜牧业越来越成为推进畜牧业结构调整和增强竞争力的重要内容。改革开放30多年，我们的畜牧业主要是依靠外来品种发展的，品种自主创新发展缓慢，良种产业受制于人甚至个别品种完全被国外垄断的形势异常严峻。在搞好地方畜禽品种保护的同时，加快新品种自主创新培育，能够逐步实现畜牧品种从进口为主向自我为主的转变，有利于培植壮大民族种业，从根本上增强畜牧业竞争力。
特色畜牧业越来越成为保持生物多样和传承人类文明的重要载体。目前，生物种质资源的拥有和开发利用程度已成为衡量一个国家综合国力和可持续发展能力的重要指标之一。畜禽遗传资源是生物多样性的重要组成部分，是人类赖以生存和发展的重要基础。
让特色畜牧乘上特快列车
建设畜牧业强省，更要建设特色畜牧业强省。省畜牧兽医局向笔者描绘了加快推进特色畜牧业，再创我省畜牧业发展新优势的规划蓝图。
冯继康说，去年底省政府办公厅转发《加快发展高效特色畜牧业的意见》，我省要利用五年左右时间，基本建立起特色畜牧产业体系、生产方式和组织模式，特色畜牧业产值占畜牧总产值的比重达到15%。围绕这一目标，到“十二五”末，全省建设10个特色畜牧业园区、10个特色畜牧业示范区，扶持建立5个畜禽育种公司；90%以上地方畜禽品种实现资源场保存、80%以上实现规模化开发；80%以上特色畜牧品种实现产业化发展，培育畜牧食品品牌10个。基本建立起高效特色畜牧产业体系、生产方式和组织模式，高效特色畜牧业产值占畜牧总产值的比重达到15%。
“十二五”期间，我省将加强地方畜禽品种养殖、加工、流通及服务监督基础设施建设；推进地方畜禽种质利用、生产经营模式和新型功能拓展创新，增强高效特色畜牧业发展内生动力。省发展改革、财政、科技、畜牧兽医等有关部门将研究出台高效特色畜牧业扶持政策，加大政策和资金投入，加快构建高效特色畜牧业自主科研、品种繁育、保护开发三个体系，努力打造一批特色鲜明的畜牧业产业带，尽快建立一批规模较大、布局合理、规划科学的示范园区，扶持做大一批高效特色畜牧业龙头企业，再造山东畜牧业发展新优势。（大众日报）
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