长寿养生密钥（五）

12.老人冬季进补有这些注意事项
冬季人体精气收藏、食补容易吸收，是最佳的进补时节。冬季进补可以使营养物质转化的能量最大限度地贮存在体内，滋养五脏。尤其是老年人脏腑衰弱，气血虚少，肾气、肾精不足更为明显。因此，冬季养生，应重进补，但是还应注意适当。
冬季进补时，最好是先作引补，即底补。为人体打下基础，可先选用芡实炖牛肉，或芡实、红枣、花生仁加红糖炖服，调整脾胃功能。也可炖些羊肉，如生姜羊肉大枣汤等，也有同样功效。此后再服用补品，更加容易吸收并可以增强滋补的功效。
（1）蔬菜不但可以增进食欲、提高人体抵抗力，同时还可以弥补人体机能衰退的现象。
如果老年人缺钙，会引起骨质疏松，容易骨折。这时就需要在膳食中增加含钙高的食品。冬季蔬菜中，含钙丰富的有大白菜、小白菜、芹菜和萝卜等，这些蔬菜还富含维生素C。绿豆芽和黄豆芽是补充维生素C的佳蔬。胡萝卜可以补充维生素A。
老年人血液循环速度减慢，血流量减少，需要进食含铁质多的食物，如芹菜、黄豆、黑豆、蚕豆及各种豆制品等。
（2）在进补时，最好不要吃生冷的，也不能过多地食用油腻的食物，以免妨碍脾胃消化功能，影响补品的吸收。
如果进补时遇感冒、发热、腹泻等，应暂时停止服用。在服用人参时，最好不要同时吃萝卜，否则会影响人参的补气功效。
（3）要防止“无虚滥补”
中医学主张“虚者补之”，无虚证就不必服用补养药物。如果无虚而滥补，就会扰乱人体脏腑的正常生理功能。如果一旦误补而药不对证，就会“实而误补，固必增邪”。为此，在进补之前应在医生的诊查指导下辨证施补，判明虚实，避免无虚滥补之弊。

   （4）还要防止“虚不受补”，切忌盲目滥用
体质虚弱者，服用补血助阴类药物（当归、熟地等）以后，舌苔多滋腻，腹胀脘痞，食少纳呆，暖气，以致进补助滞。阴虚火旺者在服用补气补阳类药物（人参、鹿茸之类）后致生理功能亢盛，产生口干、烦躁、失眠、兴奋、尿黄、便秘、鼻血等。体虚大体上分为气虚、血虚、阳虚、阴虚四大类，应该针对不同的虚证，选用相对应的补养食物和药物，方可收效。
民谚有“三分药，七分养”的说法。因此，老年人在日常生活中的饮食起居、调适情致、体育锻炼等各个方面都应积极配合，“食补尚需要动补”。要在力所能及的情况下，坚持每天进行锻炼，这对加快血液循环，增强胃肠道对滋补品的消化吸收，防病保健大有裨益。至于锻炼的项目和强度要因人而异，合理选择，循序渐进，尽量多做一些全身性的运动，如打太极拳、练气功、慢跑、做体操和练八卦掌等。
坚持有效的食补加动补，相信老年朋友们一定可以健康快乐地度过这个冬天。
13.抗衰老十大药材
中药是中医与疾病作斗争、保健强身的武器。我国最早的药学专著《神农本草经》，收载了365种药物，其中列为“上品”的有100多种。被列为上品的中药，为无毒、有强健身体作用的“补药”。经过长期实践，中医又不断发现新的有抗衰老作用的中药（本草书称为“轻身延年”）。这里，选取一部分经中西医都证实有抗衰老作用的中药作简要介绍。
何首乌
宋代《开宝本草》称之“久服长筋骨，益精髓，延年不老”。现代研究发现，何首乌能促进神经细胞生长，对神经衰弱及其他神经系统疾病有辅助治疗作用。并可以调节血清胆固醇，降低血糖，有提高肝细胞转化和代谢胆固醇的能力。何首乌还具有很好的抗氧化作用。
黄芪
中医认为“脾为后天之本”。脾胃派代表人物李杲认为黄芪“益元气而补三焦”，清代的黄宫绣称黄芪是“补气诸药之最”。现代研究发现，黄芪不仅能够扩张冠状动脉，改善心肌供血，提高免疫功能，而且能够延缓细胞衰老的进程。

    人参
《神农本草经》认为，人参可以“补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目开心益智。久服轻身延年”。现代研究发现，它还具有抗衰老、抗氧化、抗疲劳，保肝，调节心血管功能，兴奋造血系统功能等作用。
三七
清代名医赵学敏在他的著作《本草纲目拾遗》中说：“人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等”，称三七是“中药之最珍贵者”。现代研究发现，三七的化学成分、药理作用和临床应用与人参有相似之处。三七可扩张血管，降低血管阻力，增加心输出量，降低心率，减少心肌耗氧量和毛细血管的通透性，在心血管病防治方面比人参有明显的优势。
刺五加
《本草纲目》称它“久服轻身耐老”，“宁得一把五加，不用金玉满车”。现代研究也发现，刺五加有抗衰老、抗疲劳、强壮作用，还能调节内分泌系统、神经系统、心血管系统功能，且有抗菌消炎和一定的抗癌作用。
灵芝
《神农本草经》认为，灵芝可以“补肝气，安魂魄”，“久食，轻身不老，延年神仙”。现代研究证实，灵芝对呼吸系统、神经系统、心血管系统功能都有调节作用，具有清除自由基、免疫调节、平衡代谢等功能，直接影响人体衰老进程。
枸杞子
《本草汇言》赞之“使气可充，血可补，阳可生，阴可长”。《神农本草经》称枸杞子“久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑”。枸杞子有类似人参的“适应原样”作用，且能抗动脉硬化、促进肝细胞新生等作用，服之有增强体质，延缓衰老的功效。
红景天
在古代本草中没有红景天的记载，它是近代才发现的抗衰老新秀，有补益元气、清热、解毒、止血、宁神益智的功效。红景天有类似人参的补益作用，能抗缺氧、抗疲劳、抗寒冷、抗病毒、抗辐射、抑制癌细胞生长，提高工作效率，延缓机体衰老。
    绞股蓝
绞股蓝为葫芦科植物。近年来发现，绞股蓝具有抗疲劳、抗癌、抗衰老、调节内分泌功能，能提高人体应变能力和免疫力，降低胆固醇和转氨酶，抑制溃疡，预防肿瘤，缓解紧张，镇静、镇痛。
蜂王浆
蜂王浆是蜂制品中的珍品，含有丰富的营养成分，可以促进蛋白质合成，促进细胞生长，增进机体的新陈代谢，增强组织再生能力。同时，因为它含有丰富的超氧化物歧化酶及维生素C、维生素E，是不可多得的抗衰老良药。
14.老年补脑要科学
脑神经细胞、神经胶质的发育、更新及正常功能的维持，都需要足够的营养物质。而其所需营养物质，人体很少能通过体内其他物质来合成，只能通过饮食来供给。因此，老年人应重视饮食对补脑的重要作用。
老年人大脑的衰退，主要表现为智力减退、记忆力下降、思维紊乱和反应迟钝等。因此，饮食调整的关键是营养素的摄入要平衡，要多吃新鲜蔬菜、水果，多吃植物性蛋白、含钙食品，适量地补充维生素E，少吃肉，少吃糖等。
脑健康应该多吃一些食品：
干果类食品，如花生、葵花子、芝麻、松子、榛子等，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、卵磷脂、维生素和无机盐等，对改善脑营养供给很有好处，尤其是核桃和芝麻，对缓解神经紧张、消除大脑疲劳效果很好。
蛋类、鱼类、动物肾脏和肝脏、大豆和豆制品等，富含蛋白质、卵磷脂、钙、铁、维生素等大脑新陈代谢不可缺少的物质，都是理想的健脑食品。
另外，在蔬菜、水果中，胡萝卜能加快大脑的新陈代谢；草莓里的果胶能让人产生一种舒适感；生姜能使血液稀释、流动畅快，向大脑提供更多的氧；洋葱头能够稀释血液，改善大脑氧的供应状况；还有香蕉、菠萝、柠檬等都是提神健脑的蔬果。
脑健康忌讳吃的一些食品：
要避免一些不利于大脑健康的食品和饮食习惯。如含铅食品，主要有粉丝、油条、凉粉、爆米花、皮蛋、罐装食品或者饮料等；过多食用甜食，会引起疲劳；用脑前过于饱食，会使大量的血液集中到肠胃等消化系统，而脑的供血量就会相应较少，影响思维能力的正常发挥；也不要空腹，应使肠胃处于适当空闲的状态，以便血液进入大脑，尽量减少大脑倦怠的时间。

    15.红糖是大宝
相信很多人都吃过红糖，尤其是刚生完孩子的女性。为什么坐月子的女性要多吃红糖呢，这是否意味着红糖是一种难得的补品呢？那么红糖到底有什么好处呢？
中医认为，红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、活血化淤的作用。老年人对各种微量元素和维生素的摄入逐渐减少，平时应注意在饮食中适当补充，以维持正常的代谢功能，延缓衰老。所以专家建议，老人在吃糖时，应该多选择红糖。
红糖的吃法很多。可以加入银耳、枸杞、红枣或与红豆一起煮，有利水利尿的功效；加入桂圆、姜汁共煮，有补血的效果；与红薯、姜汁一起煮，不仅具有养生功效，更是一道别具风味的点心。
但是，并不是所有的人都适合吃红糖。中医认为红糖性温，适合怕冷、体质虚寒的人食用。另外，胃酸高的人，包括胃溃疡、糜烂性胃炎引起的胃痛，糖尿病患者等都不宜食用红糖。
下面是两款简易的红糖食疗法：
小米红枣粥：煮小米粥的时候，放十几枚红枣。待粥煮烂，吃的时候，加入红糖。古人认为小米熬粥，上面的浮油可以养阴益肾，红枣、红糖补血生血，适合面色萎黄、健忘多梦的体弱者服用。
红糖枣茶：红枣加水煮烂，放入红糖，兑入少许红茶（或绿茶），频频服用。常喝此茶，有补益气血、健脾和胃的作用，尤其适合中老妇女服用。
16.年老体弱适当补补“菌”
老年人不要谈“菌”色变，认为细菌是健康的大敌，其实细菌也分好和坏，适当地补充有益菌，对体弱的老年人是非常必要的。
如果老人有经久不愈的腹泻、口腔溃疡或者便秘，就说明体内的致病菌群抑制了有益菌群，在体内占据了“上风”，遇到这种情况，不妨在对症治疗的同时，补充一些有益菌，调整人体的菌群平衡，就可以起到事半功倍的作用。
调整菌群平衡最直接有效的方法就是补充有益菌。日常饮食中多食用一些含乳酸菌的酸奶、奶酪等。如果腹泻、口腔溃疡、便秘等病症严重，单靠食用酸奶和奶酪不能改善，可以在医生的指导下，服用可以补充乳杆菌、双歧杆菌和乳酸菌的药物。

    为什么体弱的老人尤其需要补“菌”呢？这是因为随着年龄的增长，老年人体内环境的改变容易造成菌群失调。此外，老年人由于身体衰弱，会经常服用各种药物，特别是抗生素类药物，此类药物主要起抗细菌、真菌的作用，易引起肠道菌群的失调。另外，产生菌群失调的原因还有很多，往往是互为因果，形成恶性循环。体弱的老人如果菌群失调，就更“雪上加霜”，对身体造成不良影响，免疫力进一步下降。
有益菌不仅能维持人体菌群平衡，还能产生人体必需的营养物质，如B族维生素、维生素K等，可以帮助消化、促进营养物质的吸收、抑制致病病菌等。因此，老年人不管是否患有上述疾病，平时都应该补补“菌”，增加食欲，又有益健康。
17.老年人应对症进补
目前老年人进补，一般主张采用天然食疗，用动物、蔬菜、瓜果等食物补养和治病，以达到健康长寿的目的，其实简单地进补不一定能够益寿延年。老年人食疗要特别重视平时和病时、病后的食补。
老年人是否要进补也要根据具体的情况而定，有些老年人虽然年事已高，但是仍然身体强壮，精神矍铄。这类老年人原则上不提倡进补。但是多数老年人随着年龄的增长，经血不断衰耗，脏腑生理功能减退，体内气血阴阳平衡能力和对外界反应能力降低。因此，适当进补可以预防疾病，抗老延年。
对于平时身体虚弱但没有大病的人来说，最好用平补或者食补。选择药性平和的药物或者将药食同源之品做成药膳，进食的同时进补，从而起到强身防病的作用。
病后、术后的老年人，因疾病或者手术的“打击”常常导致极度虚弱。因此急需进补，但是要注意根据老年人的体质及气血盛衰、虚损程度选择不同的补药。阳虚者补阳药不可过于刚燥；阴虚者养阴药不可过于滋腻；气血俱虚者用药应当通补结合，以免滞塞不通。
病重的老人，在用药功邪的同时，也要注重补虚。特别是对于真元大亏、五劳七伤者应该选用味厚药物以填其精髓。对于亡阳、亡阴者，应该选用高效、速效补剂以挽其危重。
老年人患外感热病后，常会出现阴液耗伤，此时宜补而兼清，即在扶正的同时兼清透余邪。
总之，进补一定要认真辨清症状，用药应该循序渐进，不能操之过急。
18.进补并非越多越好
老年人进补时，应当区分两种情况，一种是身体衰弱、有慢性疾病时的进补；另一种是无病养身的进补。
因病进补，需要根据病情进补。要弄清究竟是气虚、血虚还是阴虚、阳虚。气虚可以选用补气药，如人参、黄芪、党参、山药等；血虚选用补血药，如首乌、当归、枸杞、龙眼、动物肝等；阴虚选用补阴药，如麦冬、玉竹、冬虫草、女贞子、鸭肉、梨、蜂蜜等；阳虚选用补阳药，如狗肉、鹿茸、紫河车、核桃、羊肉、肉苁蓉等。
无病养身的滋补，也应该根据自身体质、年龄、性格、生活环境、气候等情况，选择合适的滋补品。从时间、气候上来说，春天适合用平补之剂，协助人体正气生发，可选用红参、太子参、党参等，以补益元气，但是用量不宜太大。夏季适合用清补剂，可选用绿豆、玉竹、百合、莲子等；秋天以滋养为主，可选用茯苓、党参、沙参、香蕉、银耳等；冬天，适合用温补，可选用西洋参、人参、枸杞子、冬虫夏草、核桃、龙眼、鹿肉、狗肉等。
不要迷信，乱用补药，这样不仅起不到应该有的进补效果，反而会招致疾病，不利于健康。因为补药毕竟不是食物，不能常吃，就算是医食兼用的药用食物，也不是吃得越多越好。因此，服补药补品要有的放矢，对症下药，才能有效进补，养生得法。