“黑森林蛋糕”是我姐很喜欢吃的一种蛋糕。后天是她生日，打算做一个黑森林蛋糕当作生日蛋糕送给她，我不喜欢让她乱花钱。
今天去超市把所需要的原料都买回来，工具也都准备好，忙了一个上午才把蛋糕放进冰箱。
原料：
鸡蛋4个、色拉油60克、白砂糖A：20克、白砂糖B：80克、水75克、低筋面粉80克、可可粉20克、小苏打1/4勺、盐少许、柠檬汁或白醋2滴。
装饰：
淡奶油250毫升
糖粉50克
巧克力酱少许
红樱桃8个
黑樱桃适量
樱桃酒少许
制作方法：
将75克水加热到65度。
加入白砂糖A搅拌至溶化。
倒入色拉油，搅拌。
可可粉和小苏打放在一起过筛。
然后加入里面，搅拌均匀。
分开蛋清和蛋黄。
低筋面粉倒入，搅拌。
蛋黄分次加入。
然后盖上一块干净的湿布，防止变干。
开始打发蛋清，把蛋清倒入盆中，放2滴柠檬汁和一点点的盐。
分三次加白砂糖，打制硬性发泡。
取三分之一的蛋清到面糊中。
再倒入蛋清中搅拌。
搅拌好的面糊倒入8寸蛋糕模。
拿起蛋糕模，轻敲三下，敲出里面的气泡。
烤箱预热到180度，面糊放入烤箱，烤35分钟。
蛋糕烤好后用竹签或牙签测试一下，插入蛋糕内，竹签很干净没有面糊就表示可以了，倒入蛋糕架上，等待凉。
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