红萝卜丸子-吃过忘不掉，吃完一个再来一个

红萝卜丸子成品图，看着是不是很有食欲

红萝卜洗净去皮擦丝，放盆中加适量盐腌制20分钟左右，排除多余水分

小葱洗净去皮切葱花，放红萝卜盆中，磕入鸡蛋，面粉与淀粉1:1的比例混合均匀倒入盆中，放入适量盐，胡椒粉【有方便面调料的也可以放入】，面粉与淀粉混合后，少量多次放，避免过多

搅拌均匀，面粉薄薄一层就好，如果有的干，可以加鸡蛋，不要加水

分成大小均匀的小剂子，尽量弄成小球，炸出来比较好看

起锅热油，中小火，放入小剂子，炸至两面金黄【炸至期间注意翻面】，捞出控油

 

装盘，可以吃了，也可以调点喜欢的酱汁，沾着吃