很多人不会点菜,一到餐馆,看到菜单上密密麻麻的菜名,完全是丈二和尚摸不着头脑。这时候,只得让服务员推荐,最后上桌的菜,往往又贵又难吃。下面我们就一起来看看资深大厨的爆料,告诉你去餐馆哪些菜是不能碰的雷区。
水煮肉片、水煮鱼
我们都知道这类菜会用到大量的油,不少餐馆为了降低成本,可能就会用到不好的油,比如多次炸制过食物的油,甚至是口水油。
爆炒小牛肉
这道菜也是很多人进餐馆必点的下饭菜,餐馆中的牛肉炒出来总是特别嫩,吃起来很是美味。但这可能并不是因为火候到家,而是嫩肉粉发挥的作用,嫩肉粉中加入了亚硝酸盐、磷酸盐等配料,有一定的致癌风险。
虾仁
和虾仁有关的菜肴也是雷区,端上来看似让人富有食欲的美味虾仁,大部分都是速冻虾仁,且不说营养,仅仅是口感就已经大打折扣了。
滋补养生汤
餐馆中的养生汤,很多都并非是真材实料的药膳,虽然介绍上赫然写着各种滋补功效,但其实只是广告效应而已。
海鲜
食客在海鲜店中看到的生鲜,可能只是店家拿来撑门面的,而真正上桌的,往往是厨房里不新鲜的死鱼死虾。
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